Szakácskönyv/Tanácsok/Z/Zsírtalanítás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 548 bájt

Szakácskönyv

Zsírtalanítás


Zsírtalanítás


  • Forró levesek, levek zsírját rendszerint kanállal szedjük le.
  • Ha a lé már valamelyest kihűlt, akkor a zsír megsűrűsödik, így egy sűrű szövésű szűrővel, vagy szűrőpapírral is felfogható.
  • Ha egy időre hűtőbe tesszük a folyadékot, akkor a zsiradék kemény kérget képez a tetején, s ekkor a legegyszerűbb eltávolítani.