Szakácskönyv/Tanácsok/T/Tálalás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1250 bájt

Szakácskönyv

Tálalás

Palócleves.jpg
Tálalás


  • Meleg ételt mindig forrón tálaljunk, még nyáron is. A meleg étel hidegen, de még langyosan is ízetlen, élvezhetetlen. A tálalóedényeket tálalás előtt a sütőben melegítsük fel.
  • Előbb a levest, a főzeléket tálaljuk, mert ezek hamar kihűlnek, majd a húsokat. A húsra a szaftot, a mártást csak akkor öntsük, amikor már az asztalra tettük. Ezeket inkább tálaljuk külön mártásos csészében. Különböző köreteket is külön adjuk az asztalra. A reszelt sajtot csak az asztalon hintsük az ételre.
  • A leveses, főzelékes, pecsenyés tálak legyenek ízlésesek, praktikusak. Soha ne adjuk az ételt lábosban vagy fazékban az asztalra, és a tálakat se zsúfoljuk túl. A tálak széleit mindig hagyjuk szabadon, húsfoszlányok ne legyenek rajtuk.
  • A saláta, vagy savanyúság is jól mutat, ha tányéron, szépen elrendezve tesszük az asztalra, pl. az uborkát, paprikát szeletekre vágva.