Szakácskönyv/Tanácsok/C/Cukkini

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Szakácskönyv‎ | Tanácsok‎ | C(Szakácskönyv/Tanácsok/Z/Zukkini szócikkből átirányítva)
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1516 bájt

Szakácskönyv

Cukkini

Tippek.png
Cukkini
Cukkini
(Cucurbita pepo var. giromontia, Syn: -)
Más neve(i): -


  • A tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó zöldségnövény faj.
  • Rendszerint egészen zsengén szedik, mert ilyenkor a legjobb az íze. Sokoldalúan felhasználható.
  • Nyersen salátákban és savanyítva, hőkezelve héjastul vagy hámozva, magjaival, ill. kikaparva, grillezve, pirítva, rántva, főzeléknek és levesben is.

Tápérték[szerkesztés]

100 g-ban
Kalória=16(kcal)
Lipidek 0,3 g
Nátrium 8 mg
Kálium 261 mg
Szénhidrát 3,1 g
Rost 1 g
Cukor 2,5 g Fehérje 1,2 g
A-vitamin 200 IU
Kalcium 16 mg
Vas 0,4 mg
B6-vitamin 0,2 mg
Magnézium 18 mg


  • Beltartalmi értéke a többi spárgatökhöz hasonló (mivel ezek közé tartozik).
  • Színe a sötétzöldtől a csíkozott szürkészöldig sokféle lehet.
  • Rendszerint 20–25 cm-es korban, tehát egészen zsengén szedik, mert ilyenkor a legjobb az íze.
  • Felhasználható főzeléknek, rántva, de levesnek és savanyítva is.
  • Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): szeletelve 3 perc.

Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mit-mihez