Szakácskönyv/Tanácsok/I/Izsóp

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1188 bájt

Szakácskönyv

Izsóp

Hyssopus-officinalis-habit.jpg
Izsóp


  • A levelek keserű-mentás ízűek és levesekhez, salátákhoz és húsokhoz adják fűszerként.
  • Teája izzasztó, gyulladáscsökkentő, megfázás elleni, görcsgátló hatása van.
  • Virága salátákba, levelét kis mennyiségben használjuk zsíros hal-, és húsételek, vadhúsok, bedörzsölésére, nyúlpástétomba, vese-, és bárány pörköltbe, zöldséglevesbe, áfonyával együtt gyümölcssalátába használjuk.
  • Emésztést segítő hatása miatt, elsősorban zsíros, nehéz ételek fűszerezésére, de édességekhez és likőrökhöz is használják.
  • Kitűnő fűszer. Mártások, különböző húsételek, saláták ízesítésére használhatjuk. Virága ehető, ezért friss saláták díszítésére és ízesítésére is felhasználhatjuk. A belőle készített tea izzadásgátló, köhögéscsillapító, étvágyjavító.