Termése 1–2,5 cm hosszú, vékony húsú, olajbogyónak, olívabogyónak vagy egyszerűen csak olívának nevezett csonthéjas termés.
Ha sós lében volt az olajbogyó, felhasználás előtt öblítsd le, nehogy elsózza a salátát.
Ha a vásárolt vagy a konzervből kiszedett olajbogyó megfonnyad, tegyük olívaolajba. Újból megduzzad. Hűvös helyen tároljuk.
Mivel a magasabb sütési hőmérsékleten könnyebben keletkeznek az olajban káros, rákkeltőnek tartott anyagok, ezért a sütési hőmérséklet sose lépje túl a 160 °C-ot.
