Szakácskönyv/Tanácsok/C/Citrom

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1968 bájt

Szakácskönyv

Citrom

Lemon.jpg
Citrom


  • Citromos vízben nem fő szét a hal.
  • Alma, körte, gomba nem feketedik meg, ha citromlével locsoljuk.
  • A húsvágó deszkát, fakanalat és egyéb konyhai faeszközöket citromlével szagtalaníthatjuk.
  • A kemény hús gyorsabban megpuhul, ha egy kávéskanálnyi citromlével meglocsoljuk.
  • Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre meleg vízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
  • A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
  • Használat előtt a citromot görgesd meg egy kicsit az asztal lapján, így lédúsabb lesz. Ha csak pár cseppet akarsz felhasználni, megmosása után szúrjál bele kötőtűt, úgy nyomd ki a levét. A maradékot csavard alufóliába.
  • Amikor olcsóbb citromhoz jutok, bevásárolok belőle akár 1-2 kg-t is. A jól megmosott gyümölcs héját lereszelem, és cukorral összekeverve egy műanyag, zárható tetejű edénybe teszem és lefagyasztom. Süteményekhez kiváló. A levét kifacsarom, és jégkockakészítőbe téve lefagyasztom. Bármikor elővehetem tea, limonádé ízesítéséhez. De a kézen lévő halszag eltüntetéséhez is nagyon jó.
  • A kifacsart, félbevágott citrom héját lefagyasztom, így sütikbe könnyű belereszelni.
  • A félbevágott citrom friss marad, ha lefordítva tesszük be a hűtőbe.
  • Félbevágott citromra tegyél alufóliát, tedd a hűtőbe! Néhány napig felhasználható teába.
  • Ha valamilyen étel megfogja az edényt, áztasd be citromos vízzel pár órára, szépen leoldja az elszíneződést.
  • A citrom héját nem kell kidobni, míg nem lesz rá szükség, mélyhűtőbe vele! Fagyottan könnyen reszelhető.

Nyíl.gif Lásd még: Mit-mihez