Mindkettőt kizárólag lombjáért termesztik, amely a gyökérpetrezselyeménél dúsabb, dekoratívabb.
Beltartalmi értéke is hasonlít a gyökérpetrezselyem levéléhez, illóolaj tartalma azonban kisebb, ezért lehetőleg nyers állapotban fogyasztják, vagy csak a főzés-, sütés végén teszik az ételbe.
Használhatjuk levesek, szendvicsek, hidegtálak, de bármely étel ízesítésére, díszítésére.
A fodros metélőpetrezselyem illóolaj-tartalma kisebb mint a sima levelűé, ezért lehetőleg nyers állapotban fogyasztják vagy csak a főzés, sütés végén teszik az ételbe.
Használhatjuk levesek, szendvicsek, hidegtálak, de bármely étel ízesítésére, díszítésére.
