Szakácskönyv/Tanácsok/E/Eper

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 967 bájt

Szakácskönyv

Eper

Tippek.png
Fragaria Fruit Close-up.jpg
Eper
(Fragaria × ananassa, Syn: -)
Más neve(i): '


  • A termés válogatását és osztályozását már a szedéskor el kell végezni, így átrakással nem okozunk több sérülést.
  • A friss fogyasztásra szedett termést szállítás előtt gyorsan le kell hűteni, szállítani 0–2 °C közötti hőmérsékleten lehet.
  • Az epret előbb mosd meg, és csak utána szedd ki a szárát. Különben könnyen összetörik és a szár helyén megmaradó víz az élvezeti szintjét is rontja.
  • Kitűnő süteményekbe, főleg gyümölcstortákhoz, szörpnek, dzsemnek, bólé, pálinka és gyümölcsbor készítésére is alkalmas.