Szakácskönyv/Tanácsok/S/Szezámmag

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 4704 bájt

Szakácskönyv

Szezámmag

A növény
Szárított növény
Szezámmag


Szezámmag
(Sesamum indicum, Syn:Sesamum orientale )


A szezámmag bőven megérdemli, hogy megbecsüljük, mivel nagyon sok tápanyagot, vitamint biztosít számunkra, miközben nagyon olcsó és elérhető megoldás.

  • Remek fehérjeforrás
- A szezámmag tele van nagyon jó, minőségi fehérjével. 30 gramm magból majdnem 5 gramm fehérjét tud kinyerni a szervezet.
  • Segít megelőzni a cukorbetegséget
- A nagyon sok magnéziumot és egyéb tápanyagot tartalmazó szezámmag a kutatások szerint segít csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
  • Csökkenti a vérnyomást
- Ahogy az előző pontban, a kulcsszó itt is a magnézium, hiszen ez az ásványi anyag segít csökkenteni a magas vérnyomást. Ha erősebb hatásra van szükséged, a fekete szezámmag több magnéziumot tartalmaz.
  • Csökkenti a koleszterinszintet
- Fitoszterol tartalmának hála a szezámmag blokkolja a rossz koleszterin, az LDL képződését a szervezetben. A fekete szezámmag ebben az esetben is magasabb hatóanyag-tartalommal bír.
  • Jó az emésztésnek
- Magas rosttartalma miatt nagyban megkönnyíti az emésztőrendszer feladatát, csökkenti a puffadást.
  • Egészséges bőr
- A kiemelkedően magas cinktartalom elősegíti a kollagéntermelést, ami segíti a bőr regenerálódását. Ezért a bőröd rugalmasabb, fiatalabb kinézetű lesz. Sőt, még a bőrrák elkerülésében is segít az apró kis szezámmag.
  • Fokozza az egészséged
- A szezámmagolaj csökkenti az érelmeszesedés kockázatát antioxidáns- és gyulladáscsökkentő tartalma miatt.
  • Megelőzi a rákot
- Rengeteg anti-rák hatóanyagot tartalmaz a szezámmag. Ilyen például a fitinsav, a magnézium és a fitoszterol is, mely hatóanyag a szezámmagban található a legnagyobb koncentrátumban a magvak között.
  • Szorongáscsökkentő
- A szezámmag igazi stresszkezelő arzenált tartalmaz, ugyanis magnézium és kalcium található benne. Ezen felül nyugtató vitaminokat is tartalmaz, például tiamint és triptofánt, melyek elősegítik a szerotonin termelést és a nyugodt alvást.
  • Csökkenti a vérszegénységet
- A fekete szezámmag kiemelkedően magas vastartalma segít legyőzni a vashiányt.
  • Véd a sugárzás okozta DNS-károsodástól
- A szezámmagban lévő szezamol hatékonyan állítja meg a DNS-károsító sugarakat.
  • Véd az ízületi gyulladástól
- Rézben is nagyon kiemelkedő a szezámmag, a réz pedig csökkenti a ízületi bántalmak erősségét, segít megőrizni a csontok ruganyosságát, tápanyagfelvételét.
  • Májvédő
- A szezámmag nagyban hozzájárul, hogy a májadat megvédd az alkohol okozta károsodástól, segít a máj egészségének megőrzésében.
  • Csökkenti a ráncosodást
- Köszönhetően a szezámmagnak a bőr ellenállóbbá válik az UV-sugaraknak, ezáltal kevésbé lesz ráncos és pigmentált.
  • Csontritkulás csökkentése
- Egyetlen maréknyi szezámmag annyi kalciumot tartalmaz, akárcsak egy pohár tej. Így már talán érthető, miért olyan fontos a csontozat számára.
  • Jó a babának is
- Egy szezámmagolajos masszázs elősegíti a babák növekedést és a nyugodt pihenését. Sőt, a pelenka okozta irritációt, kiütéseket is eltünteti.
  • Szemerősítő
- A hagyományos kínai gyógyászatban kapcsolat van a máj és a szem között. Ha a májad rendben, a szemed is jól lesz. A legjobb a fekete szezámmag.
  • A szájüreg egészsége
- Az olajakat évszázadok óta használják a szájhigiénében. A szezámmagolaj fertőtleníti az íny felületét, fehéríti a fogakat, segíti a szájüreg egészségét.
  • Egészséges légzés
- Magnéziumtartalma miatt a szezámmag hatékonyan előzi meg a légúti betegségeket, kezelésüket elősegíti.
  • Hajerősítő
- A szezámmagolaj tele van a fejbőr és a haj számára elengedhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Szezámmag témájú médiaállományokat.