Szakácskönyv/Tanácsok/B/Borsikafű

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1353 bájt

Tanácsok

Borsikafű

Tippek.png

[[Kép:|thumb|100px|right|]]

Borsikafű


  • Közép-, Dél-, Délkelet-Európában honos, számos helyen nálunk is termesztik.
  • Hurkát, savanyúságot, pecsenyéket, tojás-, gombaételeket, majonézt, mártásokat, salátákat, ecetes és vizes uborkát is szokás ízesíteni vele.
  • Régen ismert fűszernövény, borsos aromája miatt diétás konyhában a bors helyettesítésére is használják.
  • Óvatosan alkalmazzuk, ne nagyon főzzük az étellel, mert erős ízétől keserű lehet az étel.
  • Csökkenti a bab felfújó hatását ezért a babból készült ételek jellegzetes fűszere, de a káposzta-, krumpli-, gombaételek fűszere is.
  • Hurkát, savanyúságot, pecsenyéket, tojás-, gombaételeket, majonézt, mártásokat, salátákat, ecetes és vizes uborkát is szokás ízesíteni vele.
  • Nálunk általában csak szárítva, morzsolva vagy porítva kapható, de kiskertben könnyen termeszthető, frissen sokkal finomabb, mint morzsolva.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről