Növények/C/Citromfa

Szénhidrátok	9,32 g
- Cukrok 2,5 g
- Rost 2,8 g
Zsír	0,3 g
Fehérje	1,1 g
B1-vitamin 0,04 mg	3%
B2-vitamin 0,02 mg	1%
B3-vitamin 0,1 mg	1%
B5-vitamin 0,19 mg	4%
B6-vitamin 0,08 mg	6%
B9-vitamin 11 μg	3%
C-vitamin 53 mg	88%
Kalcium 26 mg	3%
Vas 0,6 mg	5%
Magnézium 8 mg	2%
Foszfor 16 mg	2%
Kálium 138 mg	3%
Cink 0,06 mg	1%

Link to USDA Database entry
A százalékos értékek az amerikai felnőtt
javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.
Forrás: USDA tápanyag adatbázis

Citromfa

(Citrus × limon, Syn: )

Drog citri fructus,
Más neve(i): közönséges citrom, valódi citrom vagy európai citrom

A citrom, a citrusformák alcsaládjába tartozó Citrus nemzetség egyik növényfaja. Termése (citri fructus), déligyümölcs és egyben fűszer is.

Indiában fedezték fel, de ma már Európa déli részein, Ausztráliában valamint Kaliforniában és Floridában is termesztik. A 3-5 méteres fa gyümölcse (citri fructus) egész évben terem.

Kis termetű, egész évben termő fa. Ágai tövisesek, fehér virágai illatosak. Narancstermése gerezdekből áll, a világos sárgászöld, rostos, lédús gyümölcshúsban a termés közepéhez közel ülnek a hosszúkás, kb. 1 cm hosszú, egyik végükön kihegyesedő magvak.

Tartalmaz:→ Kilogrammonként 4 g fehérjét, 58 g zsírt, 23 g szénhidrátot, 6 g szerves sót, 22 g rostot

Gyógyhatása(i): A citrom serkenti az emésztést és erősíti a gyomrot. - Mivel sok benne a C-vitamin, segíti a megfázásos betegségek megelőzését. - A közkedvelt aromájú fűszert a külső héjából nyerjük. - Az érett citrom a legértékesebb oldó és méregtelenítő gyümölcs – sajnos, nálunk nemigen kapható. - A bolti citromot éretlenül szüretelik és utóérlelő vegyszerekkel permetezik, ezért héjának minősége gyengébb. - Bioflavon-tartalma vértisztító hatású, és regenerálja is a véredényeket. - Bélféreghajtó és puffadásgátló hatása is van. - A citromlé fokozza a nyálelválasztást, csillapítja a szomjúságot, mivel oldja és eltávolítja a szervetlen sókat. - A citromlé hígítva is elpusztítja a kolera-, a diftéria- és a tífuszbaktériumokat. - Szinte nincs olyan betegség vagy gyengeségi állapot, amin a citrom ne segítene. - A bőrnek is elsőrendű fiatalítója és regenerálója; megelőzi a kopaszságot, erősíti a fejbőrt, a hajhagymákat. - Mandula- vagy avokádóolajjal elegyítve jó bőrápolószer. - Ha ezt erősen a fejbőrbe dörzsöljük, hamarosan megszünteti a haj korpásodását, megakadályozza a hajhullást.

Felhasználása

Vékonyan hámozzuk, hogy a fehér, keserű, élvezhetetlen belső részét ne vágjuk le a gyümölcshúsról! :Így sokoldalúan: levesek, hús-, rizsételek ízesítésre használhatjuk. Ecet helyett citromlével savanyítva rendkívül ízletessé tehetjük egyes salátáinkat, és hasonlóképp hatékonyan használhatjuk húsok pácolásához (főleg a mediterrán típusú, rozmaringgal, bazsalikommal összeállított pácokban).

Levét vízbe szokták facsarni és azt is fogyasztják, számos jótékony hatása mellett, nem roncsolja annyira a fogzománcot mint a sima citromlé.

A sárga héját reszelve töltelékek (mák, dió, túró mellé), levét tea, kávé, gyümölcslevesek, turmixitalok, puncs, szósz, hidegtálak, hal- és egyéb húsételek ízesítésére használják.

A szárított héjat (Citri pericarpium) spirális szalagokban vagy kockára vágva forgalmazzák, de így csak az édes- és likőripari üzemekben használják fel. Otthon a legjobb frisset tartani, hogy ízesítésre mindig kéznél legyen.

Mind héja, mind leve jól használható gyümölcslevesek, kompótok, turmix italok, rizsételek, puncsok, szószok, hidegtálak stb. ízesítésére.