Szakácskönyv/Palacsinták

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Almás palacsinta 1. Almás palacsinta 2. Almás palacsinta 3. Almás palacsinta 4. Almás palacsinta borsodóval Aszalt-szilvás palacsinta Babos palacsinta Bugaci húsos palacsinta Camembertes palacsinta Cordon Bleu-palacsinta Cseresznyés palacsinta részegen Cseszneki palacsinta Csirkés-gombás palacsinta Csúsztatott palacsinta Csúsztatott palacsinta Csúsztatott palacsinta 3. Datolyapalacsinta Dupla szilvás palacsinta Egzotikus palacsintarolád Egyszerű palacsinta készítse Emeletes sajtos palacsinta Epres palacsinta Epres-krémes palacsinta Fagylaltos palacsinta Fahéjas almapalacsinta Finn palacsinta Flambírozott gesztenyés palacsintakarikák Francia narancsos palacsinta Földiepres palacsinta Füstölt sajttal és tonhallal Gesztenyés metélt palacsinta Gesztenyekrémes palacsinta Gesztenyés palacsinta Gundel-palacsinta Gyümölcsízes rakott palacsinta Gyümölcsös-túrós palacsinta Hamis Gundel palacsinta Húsos palacsinta szebeni módra Húsos rakott spenótos palacsinta Húsos rántott palacsinta

Háromszéki palacsinta Hortobágyi palacsinta készítése Hortobágyi húsos palacsinta Hortobágyi húsos palacsinta 2. Hortobágyi húsos palacsinta 3. Indonéz palacsinta Kapros-túrós palacsinta Káposztás palacsinta Karamellás palacsinta Kaviáros palacsinta Kelt palacsinta Kétszer sült palacsinta Kínai palacsintabatyu Kókuszos palacsinta Krémes palacsintatorta Kukoricás palacsinta Különleges meggyes palacsinta Lazaccal töltött palacsinta Lecsós palacsinta Mákos palacsinta Mandulás palacsinta Mandulás palacsinta II. Mandulás palacsinta borsodóval Mazsolás palacsinta Meggyes palacsinta Meggyes palacsinta II. Meggyes tepsis palacsinta Meggyes-mákos palacsinta Mexikói palacsinta Narancshabos palacsinta Narancsos-rumos palacsinta Nyári túrós palacsinta Orosz palacsinta kaviárra Padlizsános palacsinta Padlizsán palacsintatésztában Palacsinta alaptészta Palacsinta forralt borban Palacsinta füstölt sajttal Palacsinta vaníliás krémmel

Palacsintában sült sajt Palacsinták tetszés szerint Palacsintás csirke Palacsintatorta Popeye-palacsinta Rakott palacsinta 1. Rakott palacsinta 2. Rakott cukkinis palacsinta Rakott parajtekercs Ratatouille-os palacsinta Részeges palacsinta Rumos-burgonyás palacsinta Sajtos palacsinta Sajtos palacsinta 2. Sajttal-sonkával töltött palacsinta Sonkás palacsinta 1. Sonkás palacsinta 2. Sós-diós palacsinta Sós gesztenyepalacsinta Spenótos palacsinta 1. Spenótos palacsinta 2. Spenótos palacsinta gombával Sprotnis palacsinta Sült meggyes palacsinta Sütőtökös palacsintatorta Szentgyörgyi palacsinta Töltött palacsinta Töltött túrópalacsinta Vaníliás palacsinta Vegetáriánus palacsinta Velős palacsinta Zöldséges palacsinta Zöldséges kávés palacsinta Zöldséges tepsis palacsinta Zsákbamacska palacsinta

Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT olvashatod!

Bugaci húsos palacsinta

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Palacsinták Hozzávalók

Elkészítés A szokásos módon sós palacsintát sütünk. Elkészítjük a tölteléket, ami alapjában véve marha vagy vadhús, de mást is fel lehet használni. Darált hússal is elkészíthető. Leggyakrabban maradék leveshúst vagy sült maradékot használok e célra. A húst nagyon apróra felkockázzuk. A kockára vágott vöröshagymát, zsiradékon üvegesre dinsztelünk, a húst rádobjuk, fehéredésig pirítjuk. Fűszerezzük só+törött bors+majoránna+pici szétnyomott fokhagyma. :Aki szereti, tehet bele picurka piros paprikát (én nem szoktam) és petrezselyem zöldet. Ha kell picike vizet vagy levest öntünk alá. Pár percig pároljuk. Az egészet ledaráljuk. Sűrű massza legyen. A palacsintákat megtöltjük, mint a töltött káposztánál a káposzta leveleket, ugyanúgy felcsavarjuk. Liszt-tojás-zsemlemorzsa panírt kap. Forró olajban kisütjük. Tartármártással vagy salátával hidegen-melegen egyaránt finom.

Flambírozott gesztenyés palacsintakarikák

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Palacsinták Hozzávalók 8 db édes palacsinta, 20 dkg gesztenyepüré, 5 dkg porcukor, 10 dkg étcsokoládé, 3 dkg vaj, 0,5 dl rum.

Elkészítés A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. A gesztenyepürét a porcukorral és 0. 2 dl rummal összedolgozzuk, s a krémmel megtöltjük a palacsintákat. Kb. 2 cm vastag karikákra vágjuk, és egy vajjal kikent tűzálló edénybe egymás mellé rakjuk. Tetejére szórjuk a reszelt csokit, majd addig sütjük, míg az a karikákra ráolvad. A sütőből kivéve a maradék rummal meglocsoljuk, meggyújtjuk és az asztalra tesszük.

Húsos rántott palacsinta

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Palacsinták Hozzávalók

Elkészítés Sütsz sós palacsintákat, közben főzöl egy jó marhapörköltet, a húst kiveszed a szaftból, és ledarálod, kis sóval, fekete borssal, mustárral fűszerezed. Megtöltöd a palacsintákat henger alakúra úgy, hogy a széleit behajtod. Mint a rántott húst panírozod, és forró olajban kisütöd. Mi gombaszósszal vagy az én álmajonézemmel esszük. (A töltelék lehet füstölt tarjából meg párizsiból)

Káposztás palacsinta-rolád

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Palacsinták Hozzávalók 2 tojás, 20 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dl szódavíz, 25 dkg fehér édes káposzta, 1 dl olaj, só, törött bors, 1 evőkanál cukor. A tetejére 2 dl tejföl, 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt, só.

Elkészítés A tojásokat turmixgépbe törjük, hozzáöntjük a tejet, beleszórjuk a sót, borsot, végül a liszttel összekeverjük. A sűrű masszát mély tálba öntjük, és annyi szódavízzel hígítjuk, hogy a szokásosnál kissé hígabb palacsintamassza legyen belőle. A káposztát megreszeljük, sózzuk, majd lábasba tesszük. Ráöntjük az olaj felét, és befedve üvegesre pároljuk. A fedőt levéve rászórjuk a cukrot, és szép világosbarnára pirítjuk. A pirított káposztát kissé kihűtjük, majd belekeverjük a palacsintatésztába. A megmaradt olajból 1 evőkanállal még hozzáadunk, ezután a szokásos módon vékony palacsintákat sütünk belőle. A palacsintákat nagyon kevés reszelt sajttal meghintve összegöngyöljük. Tűzálló tálat vagy tepsit beolajozunk a megmaradt olajjal, és az egyforma, 2-3 cm-es darabokra vágott kis rudakat beleállítjuk. A tejfölt összekeverjük a felvert tojással és a megmaradt reszelt sajttal, kissé megsózzuk, és ráöntjük a rudak tetejére. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a mártás rá nem sül. Kockára vágva tálaljuk.

Lecsós palacsinta

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Palacsinták Hozzávalók

Elkészítés Sima, semleges palacsintákat sütöttem, tehát cukor nélkül. A következő töltelékkel töltöttem meg:Bacon szalonnát kockára vágva kisütöttem, rajta 2 hagymát kockára vágva, a zöldpaprikát(3-4 db) is a gépemmel felaprítottam, beledobtam a hagymához. Utána a pizzaparadicsom konzervet öntöttem bele, de szósz nélkül. Kicsit főztem, sóval, cukorral ízesítettem. Ezzel töltöttem meg a palacsintákat. Majd egy tűzálló tálba tettem őket és egy doboz tejföllel beborítottam, megszórtam reszelt sajttal és a sütőben átsütöttem.

---

Raguval töltött kukoricás palacsinta

[[Kategória:]]

Recept mérete: 18030 bájt

Szakácskönyv

Palacsinták

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek

---

Palacsinták Hozzávalók 10 dkg kukoricaliszt 10 dkg finomliszt 2 dl tej 1 dl szódavíz 1 dl olaj 3 tojás só, bors A töltelék 20 dkg csirkemell 1 piros húsú paprika 2 kis cukkíni 15 dkg gomba 40 dkg hámozott paradicsom vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés A keverékéből palacsinta tésztát készítünk és fél órát pihentetjük. Egy kis fej vöröshagymát olajon megpirítunk, adunk hozzá 2 gerezd zúzott fokhagymát, rádobjuk a húst és pár percig tovább sütjük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá bazsalikomot, kakukkfüvet, és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Az utolsó percben 1 dl vörösbor és 1 kanál étkezési keményítő keverékét öntjük hozzá, és 1-2 perc múlva lezárjuk a tüzet. A masszából vastagabb palacsintákat sütünk és megtöltjük a raguval. Feltekerjük, és ketchuppal tálaljuk. Az eredeti receptben nincs hús, lehet kizárólag zöldségből készíteni. A zöldségeket is lehet variálni és télen lehet mirelitből is készíteni.