Szakácskönyv/Palacsinták/Almás palacsinta borsodóval

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1337 bájt

Szakácskönyv

Almás palacsinta borsodóval

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Almás palacsinta borsodóval

Hozzávalók:

  • 8 db sima, édes palacsinta,
  • 2 nagy alma,
  • 8 dkg dióbél,
  • 5 dkg porcukor,
  • 1 cs. vaníliás cukor,
  • 5 cl diólikőr,
  • 1 dkg vaj,
  • 4 dl borsodó

A borsodóhoz:

  • 2,5 deci fehérbor,
  • 2 tojás,
  • 10 dkg porcukor,
  • 1 cs. vaníliás cukor,
  • kis reszelt citromhéj

Elkészítés:

A borsodó elkészítése:

A bort összekeverjük a tojásokkal, a cukorral, van. cukorral, citrom héjjal és lassan felfőzzük. Amikor felemelkedik, lehúzzuk a tűzről és kicsit kevergetjük, amíg kihűl.

A palacsinta:

Az almát durvára reszeljük, hozzákeverjük a darált dióbelet, a likőrt, a porcukrot.
Ezzel megtöltjük a palacsintákat, háromszögletűre hajtjuk, egy tűzálló tálba tesszük őket, a vajat rámorzsoljuk, átforrósítjuk a sütőben, majd borsodóval leöntve tálaljuk.