Szakácskönyv/Palacsinták/Lazaccal töltött palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1460 bájt

Szakácskönyv

Lazaccal töltött palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Lazaccal töltött palacsinta

Hozzávalók:

  • 1 db egész tojás,
  • 1 kis üveg piros lazactörmelék,
  • 1 tk citromlé,
  • 12 db előre megsütött, sós palacsinta,
  • 1 tk citromlé,
  • 1 ek tejföl,
  • 1 tk búzadara,
  • a bundázáshoz liszt, tojás, zsemlemorzsa.

Elkészítés:

A lazacot lecsöpögtetjük (az olajat később belekeverjük egy hideg mártásba, vagy szendvicskrémbe). A tojást felverjük, összekeverjük a citromlével, a tejföllel és a búzadarával, majd hozzáadjuk a leszűrt lazactörmeléket.
A krémmel egyenként megkenjük a palacsinták egész felületét. A tésztát először félbe-, majd pedig negyedekbe hajtjuk, és lisztben, felvert tojásban, valamint zsemlemorzsában megmártjuk. 180 fokos olajban (3-4 perc alatt) szép piros-barnára sütjük.
Forrón, jéghideg, kapros tejföllel előétel gyanánt, vagy dupla mennyiségben készítve, főételnek tálaljuk. Sör-, vagy borkorcsolyának is nagyon jó, ekkor hidegen tesszük az asztalra. Egyszerűen és gyorsan készíthető, nagyon finom étel.