Szakácskönyv/Palacsinták/Vaníliás palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1140 bájt

Szakácskönyv

Vaníliás palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Vaníliás palacsinta

Hozzávalók:

  • 12 db szokásos sült palacsinta,
  • 4 ek sárgabaracklekvár,
  • 2 egész tojás,
  • 1 tk liszt,
  • 1-2 ek porcukor,
  • 5 dl tej,
  • 1 tk vaníliás cukor,
  • csipetnyi só.

Elkészítés:

A palacsintákat egyenként megkenem a sárgabaracklekvárral és felgöngyölve tűzálló tálba rakom. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadva a lisztet és a tejet, kis lángon, állandó keverés közben sűrűre főzöm. Még forrón hozzáadom a tojásfehérjékből vert kemény habot, ezután pedig az egészet rákenem a palacsinták tetejére. Előmelegített, forró sütőben addig pirítom, amíg a palacsinta teteje (amit a krémnek el kell fednie) szép piros nem lesz.