Szakácskönyv/Palacsinták/Dupla szilvás palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1309 bájt

Szakácskönyv

Dupla szilvás palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Dupla szilvás palacsinta

Hozzávalók: 4 személyre:

  • 3 tojás,
  • 12 dkg liszt,
  • 2,5 dl tej,
  • 1 evőkanál cukor,
  • csipetnyi só,
  • 40 dkg szilva,
  • a sütéshez olaj,
  • 4 dkg vaj,
  • 10 dkg fahéjas porcukor,
  • 2 evőkanál rum

Elkészítés:

A tojások sárgáját a liszttel és a tejjel simára keverjük. Egy evőkanálnyi cukorral és csipetnyi sóval ízesítjük, majd bele­keverünk négy darab kimagvalt, nagyon vékonyra szelt szil­vát. Végül a tojások fehérjéből vert habot is beleforgatjuk. A többi szilvát is kimagozzuk, fölcsíkozzuk. A megol­vasztott vajon kissé megpároljuk, majd meghintjük két evőkanálnyi fahéjas porcukorral és rummal meglocsoljuk: A szilvás palacsintatésztából beolajozott serpenyőben vastagabb palacsintákat sütünk. A kész palacsintákra egyenként párolt szilvát halmo­zunk, kettéhajtjuk és fahéjas porcukorral meghintjük. Melegen kínáljuk.