Szakácskönyv/Palacsinták/Flambírozott gesztenyés

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1019 bájt

Szakácskönyv

Flambírozott gesztenyés

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Flambírozott gesztenyés palacsintakarikák

Hozzávalók:

  • 8 db édes palacsinta,
  • 20 dkg gesztenyepüré,
  • 5 dkg porcukor,
  • 10 dkg étcsokoládé,
  • 3 dkg vaj,
  • 0,5 dl rum

Elkészítés:

A szokásos módon megsütjük a palacsintákat. A gesztenyepürét a porcukorral és 0,2 dl rummal összedolgozzuk, s a krémmel megtöltjük a palacsintákat. Kb. 2 cm vastag karikákra vágjuk, és egy vajjal kikent tűzálló edénybe egymás mellé rakjuk.
Tetejére szórjuk a reszelt csokit, majd addig sütjük, míg az a karikákra ráolvad. A sütőből kivéve a maradék rummal meglocsoljuk, meggyújtjuk és az asztalra tesszük.