Szép sima, sűrű palacsintatésztát készítünk a tojásból és a lisztből, a tejjel és az ásványvízzel, kevés kristálycukorral. Belereszeljük a meghámozott, kimagozott almákat.
Serpenyőben, kevés olajon a szokottnál kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. Közben kevés olvasztott vajon elkezdjük pirítani a darált diót, hozzátesszük a porcukor nagy részét, és felöntjük a narancslével.
Addig kevergetjük, addig forraljuk, míg a dió magába issza a narancslevet. Friss narancsdarabokkal dúsítjuk. Ezzel a krémmel megtöltjük a palacsintákat és összetekerjük őket.
A begöngyölt palacsintákat pedig vastag karikákra vágjuk, és fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk. Reszelt narancshéjjal díszítjük.
