Szakácskönyv/Palacsinták/Almás palacsinta 3.

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1448 bájt

Szakácskönyv

Almás palacsinta 3.

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Almás palacsinta 3.

narancsos diókrémmel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 egész tojás,
  • 2 dl tej,
  • 1 dl ásványvíz,
  • 20 dkg liszt,
  • 2 közepes alma,
  • 3 dl narancslé,
  • 1 narancs,
  • 20 dkg darált dió,
  • 10 dkg porcukor,
  • 1 kávéskanál fahéj,
  • 5 dkg kristálycukor,
  • 1 dl olaj,
  • 1 kávéskanál vaj

Elkészítés

Szép sima, sűrű palacsintatésztát készítünk a tojásból és a lisztből, a tejjel és az ásványvízzel, kevés kristálycukorral. Belereszeljük a meghámozott, kimagozott almákat.
Serpenyőben, kevés olajon a szokottnál kicsit vastagabb palacsintákat sütünk. Közben kevés olvasztott vajon elkezdjük pirítani a darált diót, hozzátesszük a porcukor nagy részét, és felöntjük a narancslével.
Addig kevergetjük, addig forraljuk, míg a dió magába issza a narancslevet. Friss narancsdarabokkal dúsítjuk. Ezzel a krémmel megtöltjük a palacsintákat és összetekerjük őket.
A begöngyölt palacsintákat pedig vastag karikákra vágjuk, és fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk. Reszelt narancshéjjal díszítjük.