Szakácskönyv/Palacsinták/Gesztenyés metélt palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1419 bájt

Szakácskönyv

Gesztenyés metélt palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Gesztenyés metélt palacsinta

Hozzávalók:

  • 10-12 db megsütött palacsinta,
  • 15 dkg gesztenyemassza,
  • 1 csésze meggybefőtt leve nélkül,
  • 3 dl tejszín,
  • 2 dkg vaj,
  • 2 ek rum (vagy 1 tk rumaroma),
  • kevés porcukor,
  • 1 dkg vaj a tál kenéséhez.

Elkészítés:

A megsütött, de töltelék nélküli palacsintákat szorosan feltekerem és nagyon vékony csíkokra vágom. Beleszórom egy kivajazott tűzálló tálba. A meggyet kimagozom és nagyon apróra vágom. A gesztenyemasszát a tejszínnel és a rummal kikeverem. Mire az összes folyadékot felveszi, lágy, folyós lesz. Hozzákeverek kevés porcukrot, majd ezt a gesztenyés öntetet rálocsolom a vagdalt palacsintacsíkokra. Meghintem az apróra vágott meggybefőttel, végül a vajat borsónyi darabkákban rászórom a tetejére.
Előmelegített, forró sütőbe tolom és addig sütöm, amíg a meggyszemek el nem színeződnek a tetején.
Jéghideg, keményre vert tejszínhabbal a legfinomabb, de nem mondható éppen fogyókúrás édességnek!