Szakácskönyv/Palacsinták/Töltött palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1259 bájt

Szakácskönyv

Töltött palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Töltött palacsinta

Hozzávalók:

  • 2 tojás,
  • 1 l teljes tej,
  • 12 dkg nagyon finom durumliszt,
  • 3 dkg folyékony vaj,
  • 1 teáskanál tengeri só,
  • olvasztott vaj.

Töltelék:

  • 1 evőkanál olvasztott vaj,
  • 35 dkg tök,
  • 25 dkg szója,
  • 15 dkg gomba,
  • 2 evőkanál szójaszósz,
  • 10 dkg Creme fraiche,
  • friss kakukkfű,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • fűszersó.

Elkészítés:

A palacsintához verjük fel a tojásokat, a tejet, lisztet és a folyékony vajat keverjük a tojásmasszához Izesitsük

Töltelék:

A kockákra vágott tököt , a szóját és a feldarabolt gombát pároljuk meg vajon. A szójaszósszal öntsük le. Kis lángon lefedve pároljuk puhára. A petrezselymet és a kakukkfüvet vágjuk finomra. Creme fraiche-t és zöldfűszereket tegyünk hozzá. Izesitsük.