Két deciliter langyos tejben megfuttatunk egy deka összemorzsolt élesztőt, majd simára keverjük négy evőkanál rétesliszttel, négy tojássárgájával, egy kevés sóval meg egy evőkanál olajjal. Egy fel óráig állni hagyjuk, majd közé-keverjük a tojások kemény habba vert fehérjét. Ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel vagy szódavízzel hígítsuk. Ebből a nehezen folyó tésztából vajon, négy nagy omlettet sütünk, mindkét felén megpirítva Miközben a tészta áll. öt deka vajjal, egy kevés sóval, csipetnyi reszelt szerecsendióval, vagy őrölt borssal meg egy deci tejföllel simára keverünk egy csomag felolvasztott mirelit parajt (vagy negyven deka főtt. leszűrt. összevagdalt friss parajt). és jól átmelegítjük. :Ezzel kenjük meg a négy omlettet és egyenként összegöngyöljük, tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. :Tetejére négy vékony sajtszeletet fektetünk és csak annyi időre toljuk a sütőbe, amíg a sajt rá nem olvadt.
