Szakácskönyv/Palacsinták/Rumos-burgonyás palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1435 bájt

Szakácskönyv

Rumos-burgonyás palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Rumos-burgonyás palacsinta

Hozzávalók:

  • 8 db előre megsütött palacsinta,
  • 4 ek burgonyapehely
  • fél dl rum,
  • 1 dl tej,
  • 2 db egész tojás,
  • 5 dkg mazsola,
  • fél citrom leve és reszelt héja,
  • ízlés szerint porcukor,
  • liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítés:

A burgonyapehelyre ráöntjük a tejet és a rumot, majd 5 percnyi várakozás után meglocsoljuk a citromlével és a citromhéjjal. Kevés porcukorral ízesítjük. Belekeverjük a megmosott és leszárított mazsolát. Az egészet jól összekeverjük. A megsütött palacsintákat egyenként bekenjük a rumos krémmel, és felcsavarva úgy hajtjuk be a két végüket, hogy ne nyílhassanak szét. Ezután lisztbe, felvert tojásba, valamint zsemlemorzsába mártjuk, és 180 fokos hőmérsékletű olajba téve 2-3 perc alatt pirosra sütjük. Papírtörülközőre rakjuk a palacsintákat, hogy a fölösleges olajat leitassuk. Kevés porcukorral meghintve tálaljuk. Melegen is, hidegen is egyaránt nagyon finom. Egyszerűen és gyorsan készíthető.