250 g főtt sonkát a kövér részeivel együtt daráljunk le. Keverjünk bele 200 g reszelt trappista sajtot (lehet füstölt is), fél doboz krémsajtot, egy evőkanál tejfölt, egy tojást, egy evőkanál mustárt, ízlés szerint sót, őrölt borsot és pár szál felkarikázott újhagymát.
Megsütött sós palacsintákat ezzel a töltelékkel töltsünk meg, majd tegyük egy kivajazott tűzálló üvegedénybe, tetejét tejföllel bőven locsoljuk meg.
Reszelt sajttal szórjuk meg, majd forró sütőben süssük pirosra.
