Szakácskönyv/Palacsinták/Különleges meggyes palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1347 bájt

Szakácskönyv

Különleges meggyes palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Különleges meggyes palacsinta

Hozzávalók:

  • 3 egész tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • 5 dkg vaj vagy margarin,
  • 1,5 dl tej,
  • 1,5 dl szódavíz,
  • 80 dkg friss meggy (meggybefőtt nem jó!),
  • fél rúd vanília,
  • 4-5 ek kristálycukor,
  • 3 szem szegfűszeg,
  • kis darabka fahéj.

Elkészítés:

A meggyet megmosom, lecsöpögtetem és kimagozom. Két dl vizet felforralok, beleteszem az összes fűszert és a cukrot, majd apránként beletéve a kimagozott meggyet, 3 percig főzöm. Szűrőkanállal kiszedem. Mire az utolsó adag meggy is megfőtt, a lé sziruppá válik. A palacsintatésztát megkeverem: a tojásokat habosra verem, hozzáadom a lisztet és a tejet, majd a szódavízzel a kellő sűrűségűre hígítom. Ezután beleteszem a megolvasztott, de már nem meleg vajat és 10 percig pihentetem. A palacsintákat egyenként megsütöm, ezután a főtt meggyel megszórva négyrét hajtom. A meggyes-fűszeres sziruppal meglocsolva kínálom.