A cukkiniket megmossuk és kis lyukú reszelőn legyaluljuk. A tojásokat felverjük, megsózzuk majd a liszttel és a vízzel palacsintatésztát keverünk belőle. Hozzáadjuk a cukkinit.
A cukkinis masszából palacsintákat sutunk, tűzálló tálba tesszük olyan módon, hogy egy db palacsinta, a tetejét megkenjük 2 evőkanál tejföllel aztán egy kis füstölt sajtot szórunk rá, következő palacsinta, tejföl, sajt stb.
Ha elfogyott a palacsinta a tetejére is teszünk meg tejfölt meg sajtot, végül előmelegített sütőben közepes lánggal 10-12 percig sutjuk, majd szinten torta módon cikkekre vágva kínáljuk.
