Szakácskönyv/Palacsinták/Füstölt sajttal és tonhallal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1477 bájt

Szakácskönyv

Füstölt sajttal és tonhallal

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Füstölt sajttal és tonhallal

Hozzávalók: Palacsintához

  • 8 dkg margarin,
  • 3,75 dl tej,
  • 3 tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • 1 csipet só

Tonhalkrémhez

  • 1 doboz tonhalkonzerv (növényi olajban),
  • fél fej vöröshagyma,
  • 2 púpozott evőkanál majonéz vagy kefir,
  • fehér bors,
  • 15 dkg füstölt sajt reszelve

Elkészítés:

A margarint mikróban felolvasztjuk, majd a tejjel, tojással, liszttel és sóval simára keverjük. Lefedve legalább 30 percre hűtőbe helyezzük.
Közben elkészítjük a tonhalas tölteléket. A tonhalkonzervből kifolyatjuk az olajat. A tonhalat villával összenyomkodjuk egy tálban, hogy szálkányi darabokra essen szét a húsa. A finomra vágott hagymával, és a majonézzel minél jobban elkeverjük. Fűszerezzük fehér-borssal. Lereszeljük a füstölt sajtot.
Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta 1/4-ére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.