Ugrás a tartalomhoz

Szakácskönyv/Palacsinták/Palacsinta füstölt sajttal

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1499 bájt

Szakácskönyv

Palacsinta füstölt sajttal

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Palacsinta füstölt sajttal

és tonhallal

Hozzávalók: Palacsintához:

  • 8 dkg margarin,
  • 3,75 dl tej,
  • 3 tojás,
  • 10 dkg liszt,
  • 1 csipet só

Tonhalkrémhez:

  • 1 doboz tonhalkonzerv (növényi olajban),
  • fél fej vöröshagyma,
  • 2 púpozott evőkanál majonéz vagy kefir,
  • fehérbors, + 15 dkg füstölt sajt reszelve

Elkészítés:

A margarint mikroba felolvasztjuk, majd a tejjel, tojással, liszttel és sóval simára keverjük. Lefedve legalább 30 percre hűtőbe helyezzük.
Közben elkészítjük a tonhalas tölteléket. A tonhalkonzervből kifolyatjuk az olajat. A tonhalat villával összenyomkodjuk egy tálban, hogy szálkányi darabokra essen szét a húsa. A finomra vágott hagymával, és a majonézzel minél jobban elkeverjük. Fűszerezzük fehér-borssal. Lereszeljük a füstölt sajtot.
Ha lejárt a 30 perc, kisütjük a palacsintákat. A töltésnél nem a hagyományos feltekerést alkalmazzuk, hanem csak a palacsinta negyedére kenjük rá a tonhalkrémet, és erre a negyedre hajtogatjuk rá a palacsintatésztát. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk.