Szakácskönyv/Palacsinták/Zöldséges palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1132 bájt

Szakácskönyv

Zöldséges palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Zöldséges palacsinta

Hozzávalók: 4 személyre:

  • x~ db palacsinta,
  • 40 dkg leves­ben főtt zöldség,
  • 1 tojás,
  • 1 csomag petrezselyemzöld,
  • só, őrölt bors,
  • a bundázáshoz 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa,
  • a sütéshez olaj

Elkészítés:

A levesben főtt zöldséget lecsöpögtetjük, és villával össze­törjük. A tojással és az apróra vágott petrezselyemzölddel összekeverjük, sóval, őrölt borssal izésítjük.
A palacsintákra egyenként zöldségsnasszát halmozunk, két szélét behajtjuk és felgöngyöljük. Lisztbe, fölvert tojásba és morzsába bundázzuk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Lecsöpögtet­jük, majd forrón tálaljuk. Tartármártást kínáljunk mellé.