A levesben főtt zöldséget lecsöpögtetjük, és villával összetörjük. A tojással és az apróra vágott petrezselyemzölddel összekeverjük, sóval, őrölt borssal izésítjük.
A palacsintákra egyenként zöldségsnasszát halmozunk, két szélét behajtjuk és felgöngyöljük. Lisztbe, fölvert tojásba és morzsába bundázzuk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük.
Lecsöpögtetjük, majd forrón tálaljuk. Tartármártást kínáljunk mellé.
