Szakácskönyv/Palacsinták/Húsos rakott spenótos palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1372 bájt

Szakácskönyv

Húsos rakott spenótos palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Húsos rakott spenótos palacsinta

Hozzávalók:

  • Só, bors, majoránna,
  • 20 dg liszt,
  • 1 tojás, ásványvíz, vagy tej,
  • 1/2 csomag mirelit spenót,
  • tölteléknek való (maradék sült hús, vagy pörkölt), vagy 25-30 dkg darált hús,
  • 1/2 l besamelmártás (kis vajon megpirítunk lisztet és óvatosan, folyamatosan kevergetve felengedjük a tejjel),
  • olaj a kisütéshez

Elkészítés:

Normál palacsintatésztát készítünk (tojás, só, liszt, ásványvíz összekeverésével), de teszünk bele spenótot, sót, borsot. Hagyjuk egy kicsit állni.
A maradék húst megdaráljuk, vagy nagyon finomra fölvágjuk. Ha friss húsból csináljuk, akkor úgy, mint a rakott káposztánál.
A palacsintáknak csak az egyik felét sütjük ki, és az aljával tűzálló tálba tesszük. Rétegeljük a hússal, de minden rétegre teszünk 2-3 evőkanál besamelmártást.
Az utolsóra resztelt sajtot szórunk, majd a sütőben, ill. a crisp grillben pirosra sütjük.