Szakácskönyv/Palacsinták/Sós-diós palacsinta

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Recept mérete: 1527 bájt

Szakácskönyv

Sós-diós palacsinta

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sós-diós palacsinta

borkorcsolya

Hozzávalók:

  • 12 db a szokásos módon megsütött vékony, sós palacsinta,
  • 15 dkg finomra darált dióbél,
  • 5 dkg zsemlemorzsa,
  • 2 db egész tojás,
  • 1 csapott teáskanál só,
  • 1 mk törött fekete bors,
  • 1 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

5 dkg megsózott dióval meghintjük a megsütött, kész palacsintákat, majd nagyon szorosan felcsavarjuk. : Két végüket úgy hajtjuk be, hogy a sülés során ne bomolhassanak ki. A tojásokat felverjük, összekeverjük a sóval, a borssal, valamint a megtisztított, szétzúzott fokhagymával. A palacsinta- rudakat megforgatjuk a fűszeres tojásban, majd belehempergetjük a zsemle- morzsával és kevés sóval összekevert darált dióbélbe. Rá is nyomkodjuk a diót. Óvatosan beleeresztjük a forró olajba, és 1-2 perc alatt világos- barnára sütjük. Egyszerre csak keveset süssünk, hogy "úszhassanak" a kis palacsinták. Sör vagy bor mellé fantasztikusan finom "korcsolya". Magában vagy majonézes mártással is tálaljuk, de akkor hidegen tegyük az asztalra, előétel gyanánt. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.