A spárga a spárgavirágúak rendjének és a spárgafélék családjának névadó nemzetsége.
Legismertebb és gazdaságilag legjelentősebb képviselője a közönséges spárga, amelyet élelmiszerként hasznosítanak. Más fajokat dísznövényként termesztenek.
Tartalmaz:→ :A növény szárát jól emészthető rostok alkotják. - A hajtások A-, B1-, B2-, C- és E-vitaminban, folsavban gazdagok. - Zsírtartalma jelentéktelen, nem tartalmaz koleszterint. - Sok értékes aminosavat, köztük aszparaginsavat is tartalmaz. - Miután a hajtások nagy része, 93-95 százaléka víz, a maradék szárazanyag kevés kalóriát képvisel. 100 gramm spárgába mindössze 20 kalória, 4 gramm szénhidrát van. - Tartalmaz kalciumot, foszfort, vasat, sok káliumot, viszont nátriumtartalma alacsony. A nyomelemek közül ónt, szilíciumot, molibdént. A zöld spárga klorofillban gazdag, több benne a C-vitamin és a karotin, 0,03-0,06% rutint és 25 mg protodioscint is tartalmaz, ezért táplálékként is értékesebb, mint a halványított változata.
Gyógyhatása(i): Gyógynövényként több évszázada számon tartják. - Elsősorban vízhajtó és vesekő-eltávolító hatása ismert, vízhajtóként áttételesen a szívet tehermentesítve a keringésre is jótékony hatással van. - Ugyancsak vízhajtó tulajdonságával van összefüggésben, hogy segíti a szervezet méregtelenítését. - Szárított porát fogfájás kezelésére is használták. - Kedvezően hat a belső elválasztású mirigyek működésére, és enyhe hashajtó hatású. - A nyers spárgalé is egészséges, 4-5 hajtásból zöldségcentrifugával félcsészényi nyerhető. - Nagyobb mértékben még az érszűkületre is jó hatással van
Ellenjavallat: Túlzott fogyasztása nem javasolt köszvényes és veseköves, illetve erre hajlamos emberek részére.
Lásd még: A növényről Mit-mihez
