Növények/Növények gyógyhatása/K/Kurkuma

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 2942 bájt

Növények gyógyhatása

Kurkuma

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövényekEhető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎ Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények‎ Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények‎ Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajokFajtalistákMit-mihez használunk


Kurkuma
Curcumae longae rhizoma
Curcuma longa 001.JPG


Kurkuma
(Curcuma longa, Syn: Curcuma domestica)
(Drog(ok):Curcumae longae rhizoma , )
Más neve(i): -


Eredeti hazája Dél- és Délkelet-Ázsia, de ma már a trópusokon (India, Kína, Indonézia, Afrika) mindenütt termesztik. A fűszert a sárga színű, a közönséges gyömbérére emlékeztető gyöktörzsében és gumójában (Curcumae rhizoma) lévő nem mérgező, sárga festékanyaga (kurkumin) adja, amit sajátos aromája és sárga színe miatt kedvelnek.


Tartalmaz
- 3-5% curcuminoid (dicinnamoil-metán-származékok: diferuloil-metán curcumin, dezmetoxi-curcumin, bidezmetoxi-curcumin), diaril-heptan, diaril-pentan, 2-7% illóolaj, (szeszkviterpének: tumeron, curcumen, szeszkviphellandren, zingiberen, germacron, bisabolen), arabinogalactan ukonan
Gyógyhatása(i): dyspepsia esetén étvágyjavító (stomachicum), szélhajtó, puffadást csökkentő (carminativum), epehajtó, epehólyag kiürülést serkentő, az epefolyást elősegítő és fokozó (cholagogum), májvédő (hepatoprotectiv), véd a mutagén (mutációt, áttételesen rákot okozó) hatásával szemben (antimutagén), (szerepe lehet a rákprevencióban), elpusztítja vagy inaktiválja a mikrobákat hatást fejt ki a mikroorganizmusokra, fertőzések kezelésekor vagy megelőzésekor (antimikrobiális), elpusztítja vagy inaktiválja a vírusokat (antivirális) hatású.


Felhasználjuk: Főleg fűszerként használjuk. A friss kurkumagyökeret a gyümölcsös, vagy zöldséges turmixitalokhoz, az őrölt kurkumát a zöldség-, és húsleveshez, mártásokhoz, sült almához, párolt karfiolhoz, zöldbabot, lencsét tartalmazó ételekhez. Teának a reszelt és porított változatát használjuk.
Kurkuma ellenjavallat: Túlzott fogyasztása esetén gyomorproblémákat és nyelőcső refluxot okozhat, hasi diszkofmort érzetet, fokozott savtermelődést, refluxot válthat ki. Növeli a vesekő képződés kockázatát, csökkenti a vérnyomást, várandósság és szoptatás alatt nem fogyasztható.


Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: A növényről Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek

Magyar Wikipédia: Kurkuma


A Wikimédia Commons tartalmaz Kurkuma témájú médiaállományokat.