Növények/Növények gyógyhatása/K/Kardamom

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 2279 bájt

Növények

Kardamom

Kardamom


Kardamom
(Elettaria cardamomum, Syn:Amomum cardamomum, Cardamomum officinale)
(Drog(ok):Cardamomi fructus.(Ph. Hg. VII.) Cardamomi aetheroleum )
Más neve(i): -

Honos DK-Ázsiában, Indiai-szubkontinensen. Trópusokon termesztik.


Tartalmaz: 1-4% illóolaj (főleg 1,8-cineol, kevés terpineol, terpenilacetát)
Gyógyhatása(i): aromás, fűszeres, erős ízű (aromaticum), szélhajtó, puffadást csökkentő (carminativum), Köhögéscsillapító és tonizáló szer. Felfúvódás, rossz emésztés, fejfájás ellen is jó.


Felhasználjuk:Fűszer: Három változatban kapható: zöld (amelyet érés előtt szüretelnek), fehér (amely a zöld áztatással fehérített változata) és fekete (amely éretten szednek és füstben szárítanak). A zöld kardamom főként az édességek, desszertek és sütemények különleges fűszere, de kávét és kevert italokat is ízesítenek vele. A fehér kardamom íze az áztatás következtében jóval gyengébb. Felhasználására főként világos színű krémekben, habokban és mártásokban kerül sor, ahol az őrölt magok színe zavarná az összképet. A fekete kardamom kissé füstös íze miatt inkább a húsok és zöldségek ízesítésére alkalmas.

Mézeskalácshoz, marcipánhoz, páclevekbe, likőrökhöz az egész magvakat használjuk, rizs, gyümölcssaláta, curry, kenyér, sütemények, török kávé, csokoládé, salátaöntetek ízesítésére pedig a porát.

Ha tehetjük, egész hüvelyeket vásároljunk, mert a hámozott, esetleg őrölt termés sok íz- és illatanyagot veszít. A termést teljesen kifejlett állapotában, de még zölden, éretlenül szedik le, és úgy szárítják. Felhasználja még az illatszeripar is.

Kardamom elenjavallat: -


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Kardamom


Növények gyógyhatása-trt
Kereshető szavak és kifejezések
A
  1. Abesszin tőtippan • Acsalapu • Afrikai szilva • Agar • Agárkosbor • Akáciamézga • Alacsony kakasmandikó • Alaszkai aranyfonál • Almafa kéreg • Aloé • Amerikai agávé • Amerikai alkörmös • Amerikai csombormenta • Amerikai csúzgyökér • Amerikai földibabér • Amerikai fűz • Amerikai gombernyő • Amerikai hárs • Amerikai hársfa • Amerikai hópehelyfa • Amerikai keresztlapu • Amerikai lázfa • Amerikai lázgyökér • Amerikai lómenta • Amerikai rezgőnyár • Amerikai szenna • Amerikai tojásbogyó • Amerikai tüskés sárgafa • Amerikai tüskéssárgafa • Amerikai tőzegáfonya • Amerikai viaszbokor • Amerikai-ipekakuána • Ammi • Ammóniák-növény • Ananász • Ánizs • Angelika • Angosztura • Anguraté • Angyalgyökér • Anyarozs • Apró békalencse • Apró csalán • Apró szulák • Apró árvácska • Apróbojtorján • Arab kávé • Arabmézga • Aranyeső • Aranyfa • Aranylevelű kaszkarilla • Aranyos fodorka • Aranysárga aggófű • Aranyvessző • Aranyzab • Articsóka • Atlasz-ciprus • Ausztrál teafa • Avokádó • Álombogyó • Ánizs • Ánizsizsóp • Árnika • Árpa • Árvacsalán • Árvácska • Átnőttlevelű szilfium • Átnőttlevelű sédkender • Ázsiai gázló
B
  1. Bab • Babhéj • Bablevelű varjúháj • Babér • Babérmeggy • Bakszakáll • Balhafű • Balzsam kopálfa • Balzsamfenyő • Balzsamuborka • Baracklevelű keserűfű • Barnamoszat • Bazsalikom • Benedekfű • Bengekéreg • Bengáli állgyömbér • Benzoé-sztóraxfa • Bergamottnarancs • Berkenye • Berki szellőrózsa • Bermudai maranta • Besztercei szilva • Betonika • Betyárkóró • Bibircses kecskerágó • Bodzavirág • Bojtorján • Bojtorjános koldustetű • Bojtorjánszerbtövis • Bokorhere • Boldogasszony papucsa • Borbolya • Borostyán • Borsfűpereszlény • Borsika • Borsmenta • Borsmustár • Borsos keserűfű • Borsos varjúháj • Borzaskata • Borzas porcika • Boróka • Brazil ajzólián • Brazil dió • Brazíldió • Buchu • Béka len • Bíbor kürtvirág • Bóbitás küllőrojt • Bókoló fogasir • Bókoló gyömbérgyökér • Búzavirág • Büdös kontyvirág • Bükkfatapló • Bürökgémorr
C
D
E

Ebszőlő csucsor • Édes mandarin • Édes narancs • Édesfű • Édesgyökér • Édesgyökerű páfrány • Édeskömény • Égerlevelű fanyarka • Egyiptomi útifű • Egyiptomi szenna • Egylevelű kígyónyelv • Egynyári üröm • Egynyári szélfű • Enyves éger • Enyves kuszagyűszű • Enyves sziklafűz • Eper • Eperfa • Erdei füzike • Erdei gyöngyköles • Erdei iszalag • Erdei kakastaréj • Erdei mácsonya • Erdei madársóska • Erdei mályva • Erdei nenyúljhozzám • Erdei szamóca • Erdei pajzsika • Erdei peremizs • Erdei pereszlény • Erdei szélfű • Erdei tisztesfű • Erdei varjúköröm • Erdeifenyő • Ernyőskörtike • Észak-amerikai golgotavirág • Észak-amerikai zászpa • Eukaliptusz • Európai hárs • Európai kunkor • Európai ólomvirág • Évelő libatop • Ezerjófű • Ezüstfa • Ezüsthárs • Ezüstös hangamirtusz • Ezüstös hölgymál

F

Fagyöngy • Fahéj • Falgyomfű • Farkas kutyatej • Farkasalma • Farkasboroszlán • Farkasfog • Farkasmaszlag • Farkasszőlő • Fátyolvirág • Fehér akác • Fehér árvacsalán • Fehér fagyöngy • Fehér fűzfa • Fehér libatop • Fehér liliom • Fehér mályva • Fehér mustár • Fehér szantálfa • Fehér táskavirág • Fehér zászpa • Fehér üröm • Fehérfahéjfa • Fehérmájvirág • Fehérmályva • Fehér tündérrózsa • Fejecskés muskátli • Fejes saláta • Fekete áfonya • Fekete bangita • Fekete bodza • Fekete fenyő • Fekete üröm • Fekete kökörcsin • Fekete kömény • Fekete mályvarózsa • Fekete nadály • Fekete nyárfa • Fekete peszterce • Fekete ribiszke • Fekete csalán • Feketegyökér • Festő pipitér • Festő rekettye • Festő rezeda • Festőbuzér • Festőmályva • Festőzsoltina • Fodormenta • Fogpiszkálófű • Fojtóbab • Fokhagyma • Foltos kontyvirág • Földi eper • Földi szeder • Földi tömjén • Földimogyoró • Francia levendula • Fukusz • Füge(fa) • Fűrészpálma • Fürtös poloskavész • Fürtös szegfűbors • Füstike • Fűzfa

G
H

Hajdina • Halméregcserje • Halméregfa • Hamvas szeder • Hánytatógyökér • Harangfolyondár • Harangláb • Hármaslevelű indiánrózsa • Hármaslevelű zsálya • Harmatfű • Háromszínű árvácska • Hárs • Hasadtlemezűgomba • Hasznos földitömjén • Hasznos szárcsalián • Hasznos sztrofantusz • Hasznos tisztesfű • Házi kövirózsa • Házi len • Hegyi árnika • Hegyi balzsam • Hegyi pacsirtafű • Hegyi szil • Hegyvidéki gyapot • Hengeres peremizs • Henna • Herkules-fa • Hibiszkusz • Hibiszkuszvirág • Hidrasztisz • Himalájai tojásbogyó • Homoki gyopár • Homoki pirosító • Homoki sás • Homoki szalmagyopár • Homoki útifű • Homoki vértő • Homoktövis • Hortenzia • Hóvirág • Hölgyestike • Húsos som • Hússzínű selyemkóró

I

Ideggyökér • Idniai kapor • Igazi édesgyökér • Iglice • Ignácbab • Illatos csavarpálma • Illatos ibolya • Illatos mirhafű • Illatos tündérrózsa • Illatosruta • Illatos turbolya • Illatos varjúháj • Illatos viaszbogyó • Indás ínfű • Indás pimpó • Indiai festőbuzér • Indiai gyásztárnics • Indiai hárfacserje • Indiai jalapa • Indiai kender • Indiai köles • Indiai lótusz • Indiai orgona • Indiai szövőfű • Indiai tömjénfa • Indiai vérnyomáscserje • Indián-fehérrépa • Indiángyökér • Indigó cserje Inkatea • Iringó • Istenfa • Iszapgyopár • Izlandi zuzmó • Ízelt palka • Izsóp • Ideggyökér • Idniai kapor • Igazi édesgyökér • Iglice • Ignácbab • Illatos csavarpálma • Illatos ibolya • Illatos mirhafű • Illatos tündérrózsa • Illatosruta • Illatos turbolya • Illatos varjúháj • Illatos viaszbogyó • Indás ínfű • Indás pimpó • Indiai festőbuzér • Indiai gyásztárnics • Indiai hárfacserje • Indiai jalapa • Indiai kender • Indiai köles • Indiai lótusz • Indiai orgona • Indiai szövőfű • Indiai tömjénfa • Indiai vérnyomáscserje • Indián-fehérrépa • Indiángyökér • Indigó cserje • Inkatea • Iringó • Istenfa • Iszapgyopár • Izlandi zuzmó • Ízelt palka • Izsóp

J
K

Kakaó • Kakukkfű • Kalabárbab • Kaliforniai babér • Kaliforniai-mák • Kálmos • Kamala • Kámforfa • Kamilla • Kanadai ginszeng • Kanadai hemlokfenyő • Kanadai szömörce • Kanadai kapotnyak • Kananga • Kanárifa • Kanári sárkányfa • Kanáriköles • Kankalin • Kányazsombor • Kapcsos korpafű • Kapokfa • Kapor • Kapotnyak • Kardamom • Karmazsinbogyó • Kasvirág • Kaszkara bokor • Kaszkarilla • Katángkóró • Kat-cserje • Katechu akácia • Káva • Kávé • Kecskeruta • Kék búzavirág • Kék indiángyökér • Kék iringó • Keleti kesu • Keleti platán • Keleti szarkaláb • Kelet-indiai kinofa • Kenderkefű • Kendermeténg • Kenyérfa • Kerek repkény • Kereklevelű körtike • Kereklevelű mályva • Kerti articsóka • Kerti árvácska • Kerti holdviola • Kerti izsóp • Kerti jukka • Kerti kakukkfű • Kerti kapor • Kerti körömvirág • Kerti szegfű • Kerti tatárvirág • Kései zelnicemeggy • Keserű fa • Keserű kakukktorma • Keserű kéreg • Keserű kvasszia • Keserű pacsirtafű • Keskenylevelű kasvirág • Kesu dió • Kesu • Kesufa • Kígyógyökér • Kígyógyökerű keserűfű • Kígyószisz • Kína gyökér • Kínagyökér • Kínai gyömbér • Királydinnye • Kis-ázsiai szulák • Kis vérfű • Kislevelű hárs • Kisvirágú füzike • Kivi • Kokacserje • Kocsányos tölgy • Kocsánytalan tölgy • Kókuszdió • Kóla • Kóladió • Kolombógyökér • Kombé • Komló • Kompasznövény • Kondurángó cserje • Kondurángó • Kongói kávé • Kontyvirág • Kónya vicsorgó • Konyhakömény • Korai juhar • Koriander • Korpafű • Kosbor • Koszó fa • Koto • Kökény • Köles • Kőszegfű • Kőmagvú gyöngyköles • Kömény • Könnyezőpálma • Kőris • Körömvirág • Körtefa • Közönséges aranyvessző • Közönséges bakszakáll • Közönséges borostyán • Közönséges bükk • Közönséges cickafark • Közönséges dió • Közönséges gyíkfű • Közönséges gyömbérgyökér • Közönséges gyújtoványfű • Közönséges spárga‎‎ • Közönséges medvetalp‎‎ • Közönséges nád • Közönséges nyírfa • Közönséges orbáncfű‎‎ • Közönséges szemvidító • Közönséges szurokfű‎‎ • Közönséges tiszafa‎‎ • Közönséges vasfű‎‎ • Közönséges tarkaverbéna‎‎ • Közönséges vörösfenyő • Kövér porcsin • Krétai majoránna • Krétai szurokfű • Kroton cserje • Kroton • Kubébabors • Kukorica • Kurdisztáni tölgy • Kurkuma • Kúszó fajdbogyó • Kutyabenge

L
M

Macskagyökér • Macskakarom • Macskamenta • Madár keserűfű • Madárkeserűfű • Madagaszkári ördögkarom • Madárcsucsor • Magas kőris • Magas szarkaláb • Magas útifű • Magyal • Magyar szappangyökér • Mahónia • Májfű • Majoránna • Májusi gyöngyvirág • Májvirág • Mák • Makadámdió • Makk-kávé • Malabárdió • Malabár-dió • Malájalma • Malájtea • Málna • Mandarin • Mandarin-narancs • Mandragóra • Mandula • Mangó • Mangosztán • Manióka • Mannakasszia • Máriatövis • Marokkói kutyatej • Martilapu • Matémastixfa • Matétea • Mastixfa • Mecseki fű • Medvehagyma • Medvekapor • Medveszőlő • Medvetalp • Meggy • Méhbalzsam • Mentafélék • Méreggyilok • Mérges ádáz • Mérges saláta • Mérges szömörce • Mestergyökér • Meszkalinkaktusz • Metélő hagyma • Mételykóró • Mételymaszlag • Meténg • Mezei árvácska • Mezei gyöngyköles • Mezei iringó • Mezei kakukkfű • Mezei katáng • Mezei körömvirág • Mezei menta • Mezei szil • Mezei varfű • Mezei zsálya • Mezei zsázsa • Mezei zsurló • Mezei tarsóka • Mézfű • Mézgás csüdfű • Mézontófű • Mirha • Mirhafű • Mirobalán fa • Mocsári gólyahír • Mocsári molyűző • Mocsári tisztesfű • Mogyoró • Moháve-jukka • Moldvai sárkányfőfű • Molyhos muskátli • Molyhos ökörfarkkóró • Monsztera • Mórmályva • Muira-puama • [Növények/Növények gyógyhatása/M/Muskátdió

N
O
Ö
P

Pacsirtafű • Pacsuli • Páfrányfenyő • Palástfű • Panamakéreg • Papaya • Paprika • Papau • Papsajtmályva • Papucskosbor • Paraj • Paradicsom • Paradicsommag • Pareira • Parlagfű • Parlagi ligetszépe • Parlagi macskatalpu • Parlagi nefelejcs • Parlagi rózsa • Pasztinák • Pásztortáska • Patika párlófű • Pecsétviaszgomba • Pénzlevelű lizinka • Petrezselyem • Pipacs • Pirítógyökér • Piros budavirág • Piros gólyaorr • Piros ribiszke • Piros sarkantyúvirág • Pisztácia • Podagrafű • Pókhálós bojtorján • Pompás jezsámen • Porcikafű • Porcsinfű • Posvány kakastaréj • Psyllium • Ptychopetalum uncinatum • Puerh tea • Pukkanó dudafürt • Puszpáng • Pusztai kreozot • Pünkösdirózsa

R
S

Sáfrány • Sáfrányos mételykóró • Sáfrányos szeklice • Salamonpecsét • Salátaboglárka • Sápadt nőszirom • Sárga csillagfürt • Sárgabarack • Sárga havasszépe • Sárga leander • Sárga nárcisz • Sárgadinnye • Sárgarépa • Sárga szarumák • Sárga tárnics • Sárga viola • Sarlós gamandor • Sárkánygyökér • Sárkányvérpálma • Sarkantyúka • Sártök • Saspáfrány • Sédkender • Seprűzanót • Sivatagi tövistök • Siitake • Sisakvirág • Sokvirágú keserűfű • Somkóró • Sóskaborbolya • Soronai kreozot • Sövényszulák • Sudár kankalin • Spenót • Stájer tök • Stefániagyökér • Szagos borjúpázsit • Szagosmüge • Szálafa • Szamárbogáncs • Szamóca • Szappanfű • Szapora zsombor • Szárcsagyökér • Szarkaláb • Százszorszép • Szártalan kankalin • Szecsuáni medvegyökér • Szeder • Szédítő vadóc • Szegfűbogyó • Szegfűbors • Szegfűgyökér • Szegfűszeg • Szegletes lednek • Szekliceimola • Széleslevelű gyékény • Széleslevelű hegyihanga • Széleslevelű levendula • Széleslevelű teafa • Szelíd csorbóka • Szemvidítófű • Szenegafű • Szenna • Szentjánoskenyérfa • Szerecsendió • Szezám • Szibériai jegenyefenyő • Sziklagyökér • Sziki üröm • Szilfa • Szivacstök • Szívlevél • Szívlevelű turbántok • Szizál • Szobai hibiszkusz • Szójabab • Szőlő • Szőrös kandilla • Szőrös nyírfa • Szőrös törpekutyatej • Szöszös ökörfarkkóró • Szulák • Szurokfű • Szúrós csodabogyó • Szúrós gyöngyajak • Szúrós szerbtövis • Szürke repcsény

T

Tajgagyökér • Tamarindusz • Tarackbúza • Tárkony • Taró • Tarló-here • Tárnics • Tatárka • Tátorján • Tavaszi hérics • Tavaszi kankalin • Tea • Tehénborsó • Tejoltó galaj • Télizöld meténg • Tengeri hagyma • Tengeri hínár • Tengeri kömény • Tengerparti iringó • Tengerparti útifű • Tengerparti sás • Terebélyes laboda • Terjőke kígyószisz • Tikszem • Tiszafa • Tisztesfű • Tolubalzsam • Tonkabab • Torma • Tök • Tölgylevél • Tölgyfazuzmó • Tönkölybúza • Törpefenyő • Törpemandarin • Tövises iglice • Tövises pillangófa • Tövises vérfű • Tőzegáfonya • Tőzegeper • Tubagyökér • Tubarózsa • Turbolyafű • Tüdőfű • Tüdőzuzmó • Tüzes szegfűgyökér • Tűztorzsa • Tyúkhúr

U
Ü
V

Vadalma Vadárvácska Vadcseresznye Vadgesztenye Vadköles Vadrizs Vadrózsa Vadsóska Vadszeder Vadszőlő Valódi hánytatógyökér Valódi muskátdió Valódi szágópálma Vanília Varázsfa Varjúmák Varjútövis Vasfű Vénic szil Vénusz fodorka Vérehulló fecskefű]] Vérfű Veronikafű Vérontófű Vérontópimpó Vérzőmák Vetési kender Vetési kenderkefű Vetési pipacs Viaszbogyó Vicsorgó Vidrafű Vidrafű Vidrakeserűfű Virágos kőris Virágos som Virginiai csukóka Virginiai kígyógyökér Virginiai magnólia Virginiai veronika Vízi hídőr Vízi mentav Vízi peszterce Vízitorma Vízitök Vízmelléki csukóka Vörös acsalapu Vörös áfonya Vörös fokföldirekettye Vörös here Vörös kínafa Vörös lóhere Vörös méhbalzsam Vörös szantálfa Vörös szil Vörösbarna hármasszirom Vöröshagyma Vörösgyökerű zsálya Vöröslevelű juhar Vöröslő ligetszépe Vörösmoszat Vörösmoszatok 

•
Z
Figyelem! A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Kardamom témájú médiaállományokat.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Növények/Növények_gyógyhatása/K/Kardamom&oldid=356130”