Növények/Növények gyógyhatása/R/Rizs
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények | Növények gyógyhatása | R
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Latin Növények listája Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Rizs
- (Oryza sativa, Syn: -)
- (Drog(ok):Oryzae sativae semen, Oryzae amylum )(Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)
- Más neve(i): -
A rizs a perjefélék családjába tartozik. Az emberiség több mint 60 százalékának fő tápláléka. Esszenciális aminosav-összetétele miatt biológiai értéke az állati fehérjékhez hasonlítható. Teljes értékű, igen egészséges táplálék. Honos DK-Ázsiában, ahol a ma már nem élő vadrizsből (Oryza perennis) származtatható kereszteződések és mutációk révén. Meleg égövi országok fő gabonanövénye, egyes fajták termesztése az Alföldön (pl. Szarvason) megoldható, ahol az árasztás biztosítható.
- Tartalmaz
- - hántolatlan szemben 40-50% szénhidráton, továbbá lipideken, fehérjéken kívül szterolok, tetraciklusos triterpének, fenolkarbonsavak, flavonoidok és fitocerebrosidok (momilaktonok), B-vitaminok, szénhidrátok 79 g, zsír 0,6 g, fehérje 7 g, B6-vitamin 0,15 mg
- Gyógyhatása(i): élelem, élelmiszeripar, keményítő- és dextringyártás. A tisztított keményítő gyógyszerészeti célra használható.
- Felhasználjuk:Magyarország a rizs termőterületének északi határán fekszik. Olyan talajon is termeszthető, ahol más növény nem. Igen magas tápértékű, ugyanakkor a hántolatlan barna rizs komplex B vitamin forrás. Fő értékét, előnyös, az anyatejhez nagyon hasonló aminosav összetételét azonban 95 százalékban a hántolás után is megtartja. Könnyen emészthető keményítője miatt diétás ételnek számít. Hazánkban a rizs csak kiegészítő táplálék, bár az ázsiai konyhák terjedő népszerűsége következtében nő a hazai rizsfogyasztás.
- Rizs ellenjavallat: -
Lásd még: Mit-mihez
- Magyar Wikipédia: Rizs

A Wikimédia Commons tartalmaz Rizs témájú médiaállományokat.