Növények/Növények gyógyhatása/K/Kakaó
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények | Növények gyógyhatása | K
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
Latin Növények listája Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Kakaó
- (Theobroma cacao, Syn: -)
- (Drog(ok):Cacao semen, Cacao pulvis, {{{2}}} )
- Más neve(i): kakaó vagy kakaófa
Honos Közép-Mexikóban, Közép-Amerikában. Trópusokon sokfelé (főleg Ny-Afrikában) termesztik. (A svájci csokoládéfa [Th. helvetica (Such,) Lindt] önálló megnevezése rendszertani szempontból nem indokolt). A mályvafélék családjába tartozó faj. Gyümölcse, a kakaóbab, az élelmiszeriparban fontos szerepet tölt be: a kakaóvaj, a kakaópor és a csokoládé alapanyagaként kerül felhasználásra. 8-10 m magas fa.
- Tartalmaz
- - A kakaó fő hatóanyaga a teobromin, amiből 100 g csokoládé mintegy 100 mg-ot tartalmaz. Diuretikus hatású, akárcsak rokon vegyületei, a koffein és a teofillin. A hatás intenzitása koffein-teobromin-teofillin sorrendben nő. fermentált magban 1-2% teobromin, 0,2-0,3% koffein, nyomokban teofillin, kb. 5% catechin-cserzőanyag, polimer procyanidin, 50-60% zsíros olaj.
- Gyógyhatása(i): Az úgynevezett xanthin-származékok a központi idegrendszert is befolyásolják: serkentő, izgató hatásúak, emelik a vérnyomást. Itt a hatás intenzitási sorrendje éppen fordított: teofillin-teobromin-koffein.A magból nyert kakaóporból készül a szilárd, törhető csokoládé. Keserű csokoládé antidiarrhoeicum, magból nyert kakaóvaj gyógyszerkészítésben (kúp, kenőcs, bevonószer) és csokoládégyártásban. Maghéj aromaticum, diureticum.
- Felhasználjuk: w:Kakaóvaj: A kakaóbabból vagy a kakaóbab részeiből nyert zsíranyag. Fontos tulajdonsága, hogy 30 °C-on kemény, 36,5 °C-on (testhőmérsékleten) viszont teljesen megolvad.
w:Kakaópor: Tisztított, hántolt és pörkölt kakaóbabból nyert por, aminek (szárazanyagra számítva) legalább 10% kakaóvajat kell tartalmaznia.
- Kakaó ellenjavallat: -
Lásd még: A növényről Mit-mihez
- Magyar Wikipédia: Kakaó

A Wikimédia Commons tartalmaz Kakaó témájú médiaállományokat.