Növények/Növények gyógyhatása/F/Fehér mustár
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
< Növények | Növények gyógyhatása | F
Ugrás a navigációhoz
Ugrás a kereséshez
__HOTOC__
Latin Növények listája Allergén növényekDísznövények Ehető növények Élvezeti növények Fák Festőnövények Fűszerek Gabonák Ehető gombák Gyógygombák Gyógynövény lista Gyógynövény terápiák Növények gyógyhatása Gyógyteák Illóolajok Zsíros olajok Gyomnövények Gyümölcsök Hiperakkumulátor növények Húsevő növények Ipari növények Légtisztító növények Mérgező növények Mézelő növények Parazita növények Pszichoaktív növények Zöldségfélék Védett növények Vízinövények Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk
Fehér mustár
- (Sinapis alba, Syn: -)
- (Drog(ok):Sinapis albae semen, Erucae semen, Sinapis oleum )
- Más neve(i): angol mustár
A fehér mustár, más néven angol mustár vagy fehér repce (Sinapis alba) a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozó növényfaj. Nyugat-Ázsiából és a mediterrán térségből származik. Több földrészen termesztik, Mediterráneumban, elterjedt sokfelé, főleg Eurázsiában, Magyarországon is nagy területen, magja jelentős fűszeralapanyag.
- Egyéves lágyszárú, nálunk is termeszthető. A fekete mustár mellett még a szareptai mustárt (Brassica x juncea) és magja (Sinapis junceae semen) is termesztik. Márciusban 24-30 cm sortávolságra, 1-1,5 cm mélyre vetik, általában júniusban virágzik és július végén, augusztus elején érik. Akkor aratják, amikor a virágzati tengely és a termésfal már sárgásfehér. Cséplés és tisztítás után legfeljebb 600 °C-on szárítják (beszáradás 1,1-1,2:1).
- Tartalmaz
- - 1-1,2% glikozinolát szinalbin, szinigrin és csípős, de kevésbé szúrós szagú bomlástermék hidroxi-benzil-izotiocianát
- Gyógyhatása(i): magból kivont olaja közel azonos összetételű a fekete mustáréval (Brassica nigra). Magot egészben lenyelve dyspepsiában, grippe ellen, külsőleg, széttörve, borogatásként, vérbőséget okoz, ezáltal enyhíti az ízületi fájdalmat. Magja nyálkaanyag tartalma miatt enyhe hashajtó hatású; ezen kívül baktériumölő (antibakteriális), vírusölő (antivirális), étvágygerjesztő, szélhajtó, emésztést segítő, vízhajtó, hánytató és nyálkaoldó hatása van.
- Felhasználjuk: Homeopátia és az Élelmiszeripar is felhasználja.
- Fehér mustár ellenjavallat: Az erukasav-tartalma kedvezőtlen jellemzője.
Lásd még: A növényről Mit-mihez
- Magyar Wikipédia: Fehér mustár

A Wikimédia Commons tartalmaz Fehér mustár témájú médiaállományokat.