Növények/Növények gyógyhatása/B/Borsika

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 2164 bájt

Növények gyógyhatása

Borsika

Borsikafű
Borsikafű
Borsika
(Satureja hortensis, Syn:Clinopodium vulgare )
(Drog(ok):Satureiae herba -)
Más neve(i): Borsikafű, borsfű, bécsi rozmaring, csombor, csombord, csombort, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén.

A borsikafű az árvacsalánfélék családjába tartozó fűszernövény. Az erdélyi konyha elterjedt fűszere.

Felhasználható része(i): Jellegzetes, borsra emlékeztető, fűszeres illatú és ízű növény. Kedvelt aromája miatt általánosan elterjedt. A bazsalikomhoz és a majoránnához hasonlóan morzsolt állapotban (Satureiae herba) kerül forgalomba, de zölden is használják.
Tartalmaz: Illóolajat (főként karvakrol), cseranyagot, nyálkát, keserű anyagot tartalmaz. A borsnál kevésbé erős, de érdekes aromája miatt kedvelt fűszer.
Gyógyhatása(i): Gyomorerősítő, görcsoldó, étvágygerjesztő, bélféregirtó, felfúvódást gátló hatása van.


Felhasználjuk:Íze, illata a borsra emlékeztet, ezért diétás ételek, saláták, fűszerezésére kiváló. Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
A diétás főzésnél nagyon hasznos a feketebors pótlékaként.


Borsika elenjavallat: Használatával vigyázni kell, mert erős aromája keserűvé teheti az ételt. Csak a főzés végén kell az ételhez keverni. Gyógyszer-mennyiségben csak az orvossal való megbeszélés után használjuk.


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Borsika


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Borsika témájú médiaállományokat.