Más neve(i): aszatgyanta, aszafoetida, aszandkóró, undorkórónak, ördöggyökér, büdös-, vagy bűzös gyantagyökér, pálcakórógyanta, ördöggyökér
Az óriás ánizskapor az ernyősvirágzatúak rendjébe és a zellerfélék családjába tartozó növényfaj.
Tartalmaz:→ '
Gyógyhatása(i): Gyógyhatású szerként is ismert: segíti az emésztést, a felfúvódás ellenszere, de légcsőhurutra és női bajokra is javallott.
Felhasználjuk:Az aszatgyanta az indiai konyha ismert fűszere. Ázsiai és bioboltokban kapható. Forgalomba por alakban kerül. Fanyar, kesernyés és csípős íze, valamint igen erős, átható, fokhagymajellegű illata van, de nem jelent gondot azoknak, akik érzékenyek a fokhagymára. Általában kis mennyiségben használják, kapható aszatgyantás fűszersó formájában. Az indiai pakora alapfűszere, csicseriborsólisztbe keverik.