Szakácskönyv/Mit-mihez/G/Gyermekláncfű

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 2584 bájt

Szakácskönyv

Gyermekláncfű


Virágai és levelei
Magok
Termései
Gyermekláncfű
(Taraxacum officinale, Syn:)
(Drog(ok):Taraxacum -flos, -folium, -herba, -rhizoma)
Más neve(i): gyermekláncfű, pitypang, pongyola pitypangnak, tejes-fű virág, kákicsnak, barátfej, vagy barátfű, cserbóka.
Gyógyhatása(i): Menstruációt megelőző tünetek, fogyás, magas vérnyomás, pangásos szívelégtelenség, rákmegelőzés, gombafertőzés, emésztés-elősegítő. - Teája étvágygerjesztő, emésztésserkentő, epeműködést elősegítő, vizelethajtó, vértisztító, erősítő, májbajokat gyógyító.
A gyermekláncfű levele a vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása: bennük az A-vitamin sok, a D-vitamin mérsékelt; ezek mellett tartalmaznak C-vitamint, különféle B-vitaminokat, vasat, szilíciumot, magnéziumot, cinket és mangánt.
Virágzás előtti zsenge, zöld leveleit fogyasztjuk. Virágzás előtti fiatal leveleiből salátát vagy főzeléket készítenek. Kesernyés, erőteljes ízű leveleit soha ne vágjuk, hanem tépkedjük, így őrzi meg az aromáját.
Gyökerét nyersen vajon párolva, vagy gyors szárítással (kb. 55 °C-on szárítva) és durvára őrölve kávépótlóként használták. Levelével és gyökerével több száz éve kezelik a máj, epehólyag, vese megbetegedéseit és az ízületi problémákat.
Virága is ehető, főképpen díszítésre használjuk, de a mézhez hasonló szirup is készíthető belőle.
Az emésztőrendszerre és a májra elsősorban a keserű anyagok hatnak. A korábban taraxacinként említett anyagok valójában az eudesmanolid és germacranolid típusú laktonok szeszkviterpénjei.
Egy 2012-ben publikált kutatás során azt figyelték meg, hogy üvegedényben a gyermekláncfű-kivonat képes volt öngyilkosságra késztetni a rákos sejteket úgy, hogy közben az egészséges sejtek nem károsodtak.
Gyermekláncfű elenjavallat: Használatánál ügyelni kell arra, hogy a szeszkviterpén egyesekből allergiás bőrreakciót vált ki.
Magyar Wikipédia: Gyermekláncfű


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Gyermekláncfű témájú médiaállományokat.