Szakácskönyv/Különleges receptek/Pitypang szirup

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1446 bájt

Szakácskönyv

Pitypang szirup

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Pitypang szirup

pitypangméz

Hozzávalók 6 adag

  • 2 marék pitypang (150-250 db virág)
  • 1 kg cukor (kristály)
  • 1 db citrom (karikára vágott vagy csak a leve)
  • 1 l víz (hideg)

A pitypangot vagy a levelét salátának olyan helyről szedjétek, ahol nem járnak autók, és nem szennyezik mindenfélével ezeket a hasznos kis növényeket. Salátának a virágzás előtti, gyenge levelek a jók.


Elkészítés:

A pitypangnak csak a virágját jól megmossuk, 1 liter hideg vízben feltesszük főni.
Amikor bugyogni kezd, levesszük a tűzről. Egy éjszakára állni hagyjuk a főzetet.
Másnap szitára öntjük, lecsepegtetjük, kinyomkodjuk.
A citromot, a cukrot hozzáadjuk a léhez.
Fedő nélkül a legkisebb lángon melegítjük. Pároljuk, vigyázva arra, nehogy forrjon.
Egyszer-kétszer hagyjuk kihűlni. Amikor már szörp állaga lett, forrón üvegekbe töltöttem, az üvegeket száraz dunsztba tettem. Tovább melegítve - jobban besűrűsödik - Pitypang méz lehet belőle.



Sideways Arrow Icon.svg Lásd még: Mit-mihez Gyóhatása

Magyar Wikipédia: Pitypang szirup