Növények/Növények gyógyhatása/M/Manióka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 1881 bájt

Növények gyógyhatása

Manióka


Manióka gyökér


Manióka
(Manihot esculenta, Syn: Jatropha manihot)
(Drog(ok):Manihot amylum )
Más neve(i): tápióka, kasszáva


Trópusi országokban sokfelé termesztik, a kutyatejfélék családjába tartozó növényfaj. Ehető gumós gyökere a világ negyedik legjelentősebb kalóriaforrása az emberiség számára a rizs, a cukor és a kukorica után.

Tartalmaz: gumóban keményítő, cianogén glikozid (pl. linamarin)
Gyógyhatása(i): kivont, tisztított és cianogén vegyületektől mentes liszt és keményítő élelmiszer,

gyógyszeripari alapanyag.


Felhasználjuk: Feldolgozva közvetlen emberi fogyasztásra, élelmiszeripari alapanyagként (maniókaliszt gyártásához), állati takarmányként és nem élelmiszeripari célokra is. Brazíliában lisztjét a búzaliszthez keverik, hogy csökkentsék az ország függőségét a gabonaimporttól. A belőle kinyert keményítőt pedig főként a textil- és a papíripar hasznosítja, de előállítható belőle akár ragasztó vagy alkohol is, melyet szintén Brazíliában üzemanyagként is használnak. Afrikában levelét is előszeretettel fogyasztják, mivel az is jelentős fehérjeforrás: szárazanyag-tartalmának mintegy 18–22%-a fehérje.
Manióka elenjavallat: A manióka gyökérgumója friss fogyasztásra nem ajánlott, mert súlyos mérgezést okozhat!


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Manióka


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Manióka témájú médiaállományokat.