Növények/Növények gyógyhatása/A/Abesszin tőtippan

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez
A lap mérete: 1823 bájt

Növények gyógyhatása

Abesszin tőtippan

Abesszin tőtippan
Teff


Abesszin tőtippan
(Eragrostis tef, Syn:Eragrostis abyssinica)
(Drog(ok):' ')
Más neve(i): tef(f)


Honos trópusi ÉK-Afrikában (Etiópiában).


Tartalmaz:Fehérje 13,3 g, Zsír 2,4 g, ebből telített zsírsavak: 0,5 g, Szénhidrát 73 g, ebből cukrok: 1,8 g, élelmi rost 8 g.
Gyógyhatása(i): Apró szemtermései különleges lisztet, őrleményt szolgáltatnak, élelmiszernövény, importcikk.


Felhasználjuk:
A teff a legkisebb gabona a világon.
Körülbelül 150 teff szem súlya egyezik meg, 1 szem búza tömegével.
Teffből készül az etiópok kenyere, az enjera, amely egy palacsintához hasonló lapos, tömör kenyér (a sikér hiánya miatt). Tortillához, palacsintához hasonlóan ebbe csomagolják bele a töltelékeket, így evőeszköz nélkül is könnyen el tudják fogyasztani. Hazánkban a teff liszt, és pehely formában kapható. Lisztje felhasználható kenyér, péksütemények alapanyagaként. Ilyenkor érdemes más gluténmentes liszttel, lisztkeverékkel keverni, hogy a tészta megfelelően formázható, nyújtható legyen. Kevert tésztájú (piskóta) édesség készítésekor nagyobb arányban felhasználható. Főzelékek, mártások, levesek sűrítéséhez is javasolható.
Abesszin tőtippan elenjavallat: -


Nyíl.gif Lásd még: A növényről Mit-mihez

Magyar Wikipédia: Abesszin tőtippan


Commons
A Wikimédia Commons tartalmaz Abesszin tőtippan témájú médiaállományokat.