Szakácskönyv/Sütemények/Túrós

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Cím...?

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Almakrém túróval
  2. Amerikai túrótorta
  3. Ananászos túrótorta
  4. Banános túrókoktél
  5. Banános túrókrém
  6. Csokoládés linzerkorong túróval
  7. Csokoládés túrószív
  8. Citromos túróhab
  9. Csokoládés túrólapocskák
  10. Diplomata túrós
  11. Diós-túrós sütemény
  12. Édes túróbomba
  13. Eper túróhabbal
  14. Erzsébet torta
  15. Fahéjas túrós csillagok
  16. Fagylaltserleg túróval
  17. Finom túrókrém
  18. Hideg túrós-gyümölcsös rizs
  19. Mandulás linzer túróval
  20. Mandulás-túrós béles
  21. Mandulás túróserleg
  22. Mogyorós túrószelet
  23. Milánói túrótorta
  24. Mogyorós túrókoktél
  25. Őzgerinces túrós
  26. Reszelt túrós
  27. Morzsolt túrós
  28. Túrós sütemény
  29. Túrótöltelék
  30. Túrókrém-töltelék
  31. Túrós-tepertős pogácsa
  32. Túrópogácsa
  33. Túróperec
  34. Túróval töltött pogácsa
  35. Túrós roló
  36. Túrós lángos
  37. Túrós kréker
  38. Túrókeksz
  39. Túrókifli
  40. Túrófánk
  41. Túródesszert
  42. Túróstangli
  43. Túrókrémes gyümölcskosár
  44. Túrós zsúrcsemege
  45. Túrós-csokoládés minyon
  46. Túrókolbász
  47. Tejfölös túrós őszibarack
  48. Túróparfé
  49. Túrófagylalt
  50. Túrós borkrém
  51. Török túrókrém
  52. Túrókrém pohárban
  53. Túrós réteskrém
  54. Túrós málnahab
  55. Túrós tutti-frutti krém
  56. Túrós madártej
  57. Túrókrém oroszosan
  58. Túróhabos
  59. Túrós krémes
  60. Túrókrém torta
  61. Túrótorta
  62. Túrós piskóta
  63. Túrós torta naranccsal
  64. Túrós linzertorta
  65. Túrópuding
  66. Túrós sárgabaracktorta
  67. Túrós burgonyatorta
  68. Túróval töltött zsemle
  69. Túró vatruska
  70. Túrós piskótalepény
  71. Orosz túrós hajócskák
  72. Túrós sütemény
  73. Túrókrémes gyümölcskosár
  74. Túrórúdi
  75. Rákóczi túrós

[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Almakrém túróval

Hozzávalók:

  • 35 dkg túró,
  • 50 dkg alma,
  • 6 dkg porcukor,
  • egy citrom leve.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, keverőtálba tesszük. Megtisztítjuk az almákat, citromlével bedörzsöljük, hogy az alma ne barnuljon meg. Finom reszelőn a túróhoz reszeljük az almát, porcukrot aduk hozzá és habosra keverjük. Előhűtött üvegtányérokban tálaljuk. Babapiskótát adhatunk hozzá.


Banános túrókoktél[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Banános túrókoktél

Hozzávalók:

  • 45 dkg túró,
  • 4 db banán,
  • 20 dkg porcukor,
  • 15 dkg mazsola,
  • 30 dkg cukrozott gyümölcs,
  • 1 dl borpárlat.

Elkészítés:

A cukrozott gyümölcsöt és a tisztított banánt apró kockára vágjuk, hozzákeverjük a mazsolát és ráöntjük a borpárlatot. A túrót poharakba tesszük, porcukorral meghintjük és ízlésesen elosztjuk a gyümölcsöket a tetején.

Banános túrókrém[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Banános túrókrém

Hozzávalók:

  • 4 db banán,
  • 8 dkg méz,
  • 30 dkg túró,
  • 5 dl tej,
  • 2 dl tejszín,
  • 5 dkg mandula.

Elkészítés:

A banánt tisztítjuk, szitán áttörjük, hozzáadjuk a tejet, a túrót és a mézet. Tálkákba öntjük, tetejébe tejszínhabot teszünk és hámozott, vágott mandulával díszítjük.

Csokoládés linzerkorong túróval[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Csokoládés linzerkorong túróval

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 2 db tojássárga.

Töltelék:

  • 40 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 3 db tojássárga,
  • 8 dkg mazsola,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • reszelt citromhéj,
  • csokoládé tortabevonó 40 dkg.

Elkészítés:

A megadott anyagokból linzertésztát készítünk, két-három milliméter vastagságúra kinyújtjuk és fánkszaggatóval korongokat vágunk belőle. Sütőlemezre helyezzük, közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Elkészítjük a túrókrémet, majd két-két linzerkorongot a töltelékkel összeragasztunk. A csokoládé tortabevonót felolvasztjuk, vigyázva, hogy ne égjen az edény aljára. Ebbe mártjuk a lehűtött tésztákat.

Csokoládés túrószív[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Csokoládés túrószív

Hozzávalók:

  • 45 dkg túró,
  • 10 dkg porcukor,
  • 25 dkg vaj,
  • 2 dkg vanília,
  • 25 dkg csokoládé tortabevonó.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a vaníliás porcukrot és jól eldolgozzuk. Szív alakokat formázunk belőle és jól kihűtjük. Olvasztott tortabevonóba mártjuk.

Citromos túróhab[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Citromos túróhab

Hozzávalók:

  • 40 dkg túró,
  • 15 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 3 db citrom,
  • 3 dl tejszín,
  • 5 dkg kristálycukor.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, a citromok reszelt héját és a citromlevet, habosra keverjük. A tejszínt habbá verjük és kétharmad részét a túróhoz keverjük. A tálalópoharak szélét kristálycukorba mártjuk, beletöltjük a túróhabot, tejszínnel és hámozott citromkarikával díszítjük.

Csokoládés túrólapocskák[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Csokoládés túrólapocskák

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt,
  • 35 dkg vaj,
  • 35 dkg túró,
  • 2 db tojás,
  • 8 dkg porcukor.

Töltelék:

  • 35 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 12 dkg porcukor,
  • 2 db tojássárga,
  • vaníliás cukor 2 dkg,
  • 30 dkg tortabevonó csokoládé.

Elkészítés:

A túrót liszttel, vajjal, tojással és porcukorral összegyúrjuk, rövid ideig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk és kis négyzetekre daraboljuk. Sütőben lassan sütjük. A megsütött lapocskákat túrókrémmel vékonyan megkenjük, jól lehűtjük és olvasztott csokoládéval bevonjuk.

Diplomata túrós[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Diplomata túrós

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg vaj,
  • 15 dkg mazsola,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 15 dkg porcukor,
  • 4 db tojássárga,
  • 4 dl tejszín,
  • 5 dkg kakaópor,
  • 1 dl rum,
  • 1 csomag babapiskóta,
  • 2 dkg zselatin.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a rumban áztatott mazsolát, a tojások sárgáját és a habbá vert tejszín felét. A zselatint kevés langyos vízben áztatjuk és végül a masszához adjuk. A babapiskótát a megmaradt rummal meglocsoljuk. A tejszínhabba kakaóport és porcukrot keverünk. Egy üvegtálban rétegesen elhelyezzük a piskótát, a túrókrémet és a tejszínhabot. Tálalásig a hűtőben megdermesztjük.

Diós-túrós sütemény[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Diós-túrós sütemény

Hozzávalók:

  • 40 dkg túró,
  • 40 dkg liszt,
  • 40 dkg vaj,
  • 2 db tojás,
  • 8 dkg porcukor.

Töltelék:

  • 40 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 8 dkg mazsola,
  • 15 dkg dió,
  • 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés:

A túrót a liszttel, vajjal, porcukorral és a tojással összegyúrjuk. Rövid pihentetés után vékonyra kinyújtjuk. Téglalap alakú darabokra vágjuk. Elkészítjük a túrótölteléket és megtöltjük a tésztákat, félbehajtjuk, mindegyik tetejére egy fél diót teszünk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

Édes túróbomba[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Édes túróbomba

Hozzávalók:

  • 40 dkg túró,
  • 3 db tojássárga,
  • 1 dl tejszín,
  • 12 dkg cukor,
  • 1 dkg vaníliás cukor,
  • 5 dkg mandula,
  • 50 dkg vegyes gyümölcs,
  • citromhéj.

Elkészítés:

Az áttört túrót tojássárgájával, tejszínnel, cukorral, majd vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és őrölt mandulával összekeverjük, kevés gyümölcszselét keverünk bele. Formába öntjük és hűtőben megdermesztjük. Tányérra borítva és vegyes gyümölccsel körberakva tálaljuk.

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Eper túróhabbal

Hozzávalók:

  • 40 dkg eper,
  • 10 dkg túró,
  • 3 dl tejszín,
  • 6 dkg porcukor,
  • 1 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés:

Az epret megtisztítjuk, előhűtött üvegtálba tesszük. A túrót szitán áttörjük, és felvert tejszínhabhoz adjuk. Porcukorral és a vaníliás cukorral ízesítjük. Habzsák és csillagcső segítségével az epret megdíszítjük a habbal.

Fahéjas túrós csillagok[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Fahéjas túrós csillagok

Hozzávalók:

  • 35 dkg túró,
  • 35 dkg vaj,
  • 35 dkg liszt,
  • 3 db tojás,
  • 12 dkg porcukor,
  • 5 dkg kristálycukor,
  • 1 dkg őrölt fahéj.

Elkészítés:

A túrót a vajjal, a liszttel és a tojással összegyúrjuk, porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük. Rövid pihentetés után kinyújtjuk és csillag alakú tésztaszaggatóval formázzuk. Tetejét megszórjuk kristálycukorral és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

Fagylaltserleg túróval[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Fagylaltserleg túróval

Hozzávalók:

  • 20 dkg vaníliafagylalt,
  • 20 dkg túró,
  • 8 dkg vaj,
  • 1 dkg vaníliás cukor,
  • 8 dkg mazsola,
  • 8 dkg porcukor,
  • 5 cl vanílialikőr,
  • 1,5 dl tejszín,
  • 5 dkg kristálycukor.

Elkészítés:

A fagylaltos kelyheket mélyhűtőben lehűtjük. Túrókrémet készítünk az áttört túróból, a vajból, a porcukorból, a mazsolából és a vaníliás cukorból. A kelyheket kivéve a mélyhűtőből, lapostányérba öntött vanílialikőrbe mártjuk a szélüket, majd kristálycukorba (ez lesz a díszítés), ezután rétegezzük a fagylaltot és a túrókrémet, végül a tetejére tejszínhab kerül. A megmaradt likőrrel meglocsoljuk. Adhatunk hozzá édes ostyarudakat.

Finom túrókrém[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Finom túrókrém

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 4 db tojás,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 2,5 dl tejszín,
  • 50 dkg eper vagy málna,
  • 10 dkg cukor.

Elkészítés:

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliáscukrot, a cukrot, és jól elkeverjük. Belekeverjük az elturmixolt gyümölcsöt (néhányat félreteszünk a díszítéshez) és utoljára a tojások és a tejszín habját is hozzáadjuk. Kelyhekbe töltjük, édes keksszel kínáljuk, gyümölccsel díszítjük.

Hideg túrós gyümölcsös rizs[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Hideg túrós gyümölcsrizs

Hozzávalók:

  • 15 dkg rizs,
  • 6 dl tej,
  • 40 dkg vegyes gyümölcs,
  • 4 dl tejszín,
  • 8 dkg porcukor,
  • 20 dkg túró,
  • 1 db citrom,
  • 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés:

A megtisztított rizst megfőzzük tejben, mintha tejberizst készítenénk. Közben a vegyes gyümölcsöt (alma, cseresznye, meggy, őszibarack stb.) megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk és hűtőbe tesszük felhasználásig. A tejberizst kihűtjük, hozzáadjuk a gyümölcsöket, a kemény tejszínhabot, melybe a porcukrot belekevertük. Végül óvatosan, hogy a rizses tejszín ne törjön, belekeverjük az áttört és vaníliával, citromhéjjal ízesített túrót. Tálaláskor egy-egy szem gyümölccsel lehet díszíteni.

Mandulás linzer túróval[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Mandulás linzer túróval

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 1 db tojás,
  • 5 dkg mandula,
  • 20 dkg vaj,
  • 8 dkg porcukor,
  • 8 dkg őrölt mandula.

Töltelék:

  • 30 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 8 dkg mazsola,
  • 8 dkg porcukor,
  • 2 dkg vaníliás cukor.

Elkészítés:

A tésztához való anyagokból mandulás linzert készítünk. Tésztaszaggatóval tetszőleges formára szaggatjuk. Tojással megkenjük és durvára őrölt mandulával megszórjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Túrótölteléket készítünk és két-két egyforma alakút megtöltünk.

Mandulás túróserleg[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Mandulás túróserleg

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 12 dkg porcukor,
  • 4 dl tejszín,
  • 10 dkg mazsola,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 1 dkg reszelt citromhéj,
  • 20 dkg tisztított mandula.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, krémet készítünk belőle. Tejszínhabbal dúsítjuk. A mandulát leforrázzuk, héját eltávolítjuk és vékony metéltre felvágjuk. Sütőben megpirítjuk a mandulát, majd lehűtve a tejszínhabos túrókrémhez adjuk. Széles poharakba töltjük.

Mogyorós túrószelet[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Mogyorós túrószelet

Hozzávalók:

  • 25 dkg túró,
  • 25 dkg vaj,
  • 20 dkg porcukor,
  • 6 db tojás,
  • 10 dkg mogyoró,
  • 10 dkg édes morzsa.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat és a tojások sárgáját. Habosra keverjük. A fehérjét habbá verjük és a morzsával együtt a tésztába keverjük. A tepsit kikenjük vajjal és liszttel megszórjuk, beleöntjük a tésztát és lassan készre sütjük. Szeletelve porcukorral meghintve tálaljuk.



Mogyorós túrókoktél[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Mogyorós túrókoktél

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • db tojássárga,
  • 10 dkg porcukor,
  • 15 dkg mogyoró,
  • 1 dkg citromhéj,
  • 10 dkg mazsola,
  • 4 dl tejszín.

Elkészítés:

A túrót, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat összekeverjük. Koktélos poharakba elosztjuk, tejszínhabot teszünk rá, megszórjuk durvára tört, pirított mogyoróval és mazsolával.


Őzgerinces túrós[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Őzgerinces túrós

Hozzávalók:

  • 25 dkg túró,
  • 10 dkg vaj,
  • 12 dkg porcukor,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • mazsola,
  • csipet só.

A hozzávalókat jól összedolgozzuk.

  • 2 dl tej,
  • 2 ek zselatin,
  • babapiskóta

Elkészítés:

2 dl tejbe beleteszünk 2 evőkanál zselatint, felfőzzük, majd hozzáadjuk a túróhoz. Az őzgerinc formát fóliával kibéleljük és beleöntjük a masszát. A tetejére, (ami a kiöntése után az alja lesz), 10-15 db babapiskótát szorosan egymásmellé rakunk, majd tálalásig hűtőszekrénybe tesszük.

Reszelt túrós[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Reszelt túrós

Hozzávalók:

  • 40 dkg liszt,
  • 1 margarin,
  • 15 dkg porcukor,
  • fél csomag sütőpor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1 tojás sárgája,
  • 2 evőkanál tejföl,
  • 3 evőkanál kakaó.
  • Mindezt összegyúrjuk.


Töltelék:

  • 75 dkg túró,
  • 25 dkg porcukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 3 tojás sárgája,
  • 1 cs. vaníliás főzőpuding.

Elkészítés:

A túrót áttörjük, rászórjuk az 1 cs. vaníliás főzőpudingot, hozzákeverjük a 4 tojás habját, és 5-10 dkg mazsolát. Zsírral kikent tepsibe belenyomkodjuk a cipó egyik felét, rátesszük a tölteléket, és a tetejére ráreszeljük a cipó másik felét.

Morzsolt túrós[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Morzsolt túrós

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 25 dkg cukor,
  • 1/2 csomag sütőpor,
  • 1/2 liter tej,
  • 4 tojás,
  • 2 csomag túró,
  • 15 dkg margarin,
  • (vaníliás cukor, mazsola)

Elkészítés:

A lisztet a cukorral és a sütőporral összekeverjük, majd ketté vesszük. Egy közepes nagyságú tepsit kikenünk 10dkg margarinnal jó vastagon. Ebbe beleszórjuk egyenletesen a cukros lisztet. Rászórjuk az összemorzsolt túrót. Majd jöhet a cukros liszt másik fele. Az egész tojásokat jól elkeverjük, s ráöntjük a tetejére. A margarint felolvasztjuk és szintén rácsorgatjuk. 5 percre előmelegítjük a sütőt magas fokozaton. Majd alacsony-közepes fokozaton lassan megsütjük. A tepsit lehetőleg minél feljebb rakjuk, hogy az alja ne kapjon oda.

Túrós sütemény[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós sütemény

Hozzávalók a tésztához:

  • 6 db tojássfehérjét
  • 23 dkg margarin,
  • 2 dkg élesztő (másfél dl tejben futtatva),
  • 53 dkg liszt,
  • 1 csipetnyi só,
  • 1 dkg cukor.

Összegyúrni, 2 részre osztani.

Töltelék:

  • 75 dkg túró,
  • 3 evőkanál liszt,
  • 30 dkg porcukor,
  • 2 csomag vaníliás cukor,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 6 tojás fehérjét habosra verni.

Elkészítés:

Ezeket összekeverni, rátenni az alsó kinyújtott tésztára, majd a másik tésztalapot is rátesszük. Én a töltelékbe még raktam 10 dkg mazsolát is. Megszurkáljuk villával a tészta tetejét, és 3 órát a tepsibe pihentetjük. Majd előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük 35 x 30 cm-es tepsiben.

Túrótöltelék[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrótöltelék

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg cukor,
  • 5 dkg búzadara,
  • 5 db tojássárgája,
  • 8 dkg mazsola,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 1 dkg citromhéj.

Elkészítés:

A túrót villával áttörjük, belekeverjük az ízesítő anyagokat, a mazsolát áztatva, a búzadarát és a tojások sárgáját, jól eldolgozzuk.

Túrókrém-töltelék[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókrém-töltelék
(édes, a már megsütött tésztákba)

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg cukor,
  • 5 db tojás,
  • 8 dkg mazsola,
  • 10 dkg vaj,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 1 dkg citromhéj.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a tojások sárgáját és az ízesítő anyagokat, majd habosra keverjük. A tojások fehérjét habosra keverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön, és végül az áztatott mazsolát is belekeverjük.

Túrós-tepertős pogácsa[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós-tepertős pogácsa

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt,
  • 35 dkg túró,
  • 35 dkg tepertő,
  • 3 db tojás,
  • 2 dkg só.

Elkészítés:

A lisztet, a túrót és a darált tepertőt összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat és összegyúrjuk. A vajastésztához hasonlóan hajtogatjuk. Rövid pihentetés után kinyújtjuk és a pogácsaszaggatóval szaggatjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrópogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 50 dkg vaj,
  • 50 dkg liszt,
  • 20 dkg sajt,
  • 3 db tojás,
  • 2 dkg só.

Elkészítés:

A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a vajat, a lisztet, majd az egészet összemorzsoljuk tenyerünk között, mintha linzertésztát készítenénk, hozzáadunk két egész tojást és összegyúrjuk. Rövid ideig pihentetjük. Egy centi vastagságúra nyújtjuk a tésztát, pogácsaszaggatóval vagy késsel daraboljuk kívánság szerinti alakúra. Megkenjük tojással és reszelt sajtot szórunk rá. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

Túróperec[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túróperec

Hozzávalók

  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg liszt,
  • 2 db tojás,
  • 1 dkg só,
  • 5 dl olaj.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojásokat. A tésztát jól összegyúrjuk, majd vékony hengereket formázunk és perecekké alakítjuk. Forró olajban sütjük mindkét oldalát.


==

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túróval töltött pogácsa

Hozzávalók a tésztához:

  • 35 dkg túró,
  • 35 dkg vaj,
  • 35 dkg liszt,
  • 1 dkg só,
  • 1 db tojás.

Töltelékhez:

  • 20 dkg túró,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 csomag metélőhagyma,
  • 1 dkg só.

Elkészítés:

A túróból vajból és lisztből kevés sóval tésztát gyúrunk. Pogácsaszaggatóval formázzuk, sütjük. A megsült pogácsákat áttört túróból, vajból, metélőhagymával készített töltelékkel úgy töltjük, hogy késsel minden pogácsát kettévágunk, és a töltelékkel ragasztjuk össze.

Túrós roló[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós roló

  • 40 dkg vajastészta,
  • 25 dkg túró,
  • 10 dkg vaj,
  • 1 dkg só,
  • 1,5 dl tejszín,
  • 2 db tojás.

Elkészítés:

A vajastésztát kinyújtjuk két-három milliméter vastagságúra és kis fémhengerekre feltekerjük spirálszerűen, de úgy, hogy a szélek összeérjenek. Sütőlapra helyezzük, tojással lekenjük és sütőben megsütjük. Közben a túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a vajat, a sót és a tejszínből vert habot. A megsütött tésztát kihűtjük. Kihúzzuk a fémhengereket, majd megtöltjük a tejszínes túrókrémmel.

Túrós lángos[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós lángos

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt,
  • 2 dl tejföl,
  • 5 dkg zsír,
  • 3 dkg élesztő,
  • 1 dkg só,
  • 2,5 dl víz,
  • 2 db tojássárga,
  • 15 dkg túró,
  • 6 dl olaj.

Elkészítés:

A megadott anyagokból szokásos módon kell tésztát készítenünk, de belekeverjük az átpasszírozott túrót is, ez lángos tészta lágyságúra lágyítja a tésztát. Kelesztés után formázzuk és forró olajban megsütjük a lángos tésztát. Tálaláskor melegített tejfölt adunk hozzá.

Túrós kréker[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós kréker

Kréker

  • 1 doboz (sós keksz),
  • 40 dkg túró,
  • 15 dkg vaj,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 1 dkg só,
  • egy csipet őrölt kömény.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk az ízesítő anyagokat és habosra keverjük. Két-két kekszet a túrókrémmel összeragasztunk, tetejét habzsák és csillagcső segítségével a maradék krémmel díszítjük.

Túrókeksz[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókeksz

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 30 dkg margarin,
  • 15 dkg túró,
  • 15 dkg főtt, áttört burgonya,
  • 2 db tojássárga,
  • 1 dkg só, köménymag,
  • fűszerpaprika, törött bors.

Elkészítés:

A lisztből, a margarinból, a túróból, a főtt és áttört burgonyából a tojások sárgájával kemény tésztát gyúrunk, sóval ízesítjük. Egy napig hűtőszekrényben pihentetjük, ezután fél centi vastagságúra nyújtjuk. Kerek és szögletes formákra vágjuk. Tetejére tojássárgáját keverünk és köménymagot, vagy törött borsot, fűszerpaprikát szórhatunk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.

Túrókifli[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókifli

Hozzávalók:

  • 20 dkg túró,
  • 20 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 1 db tojás,
  • 25 dkg barackíz,
  • só, vaníliás cukor.

Elkészítés:

A túrót, a lisztet, a vajat és a tojást összegyúrjuk, cipót formázunk belőle és fél órán át a hűtőben pihentetjük. Pihentetés után négyszer egymás után hajtogatjuk mint a vajastésztát, ezután vékonyra kinyújtjuk, háromszögletű szeleteket vágunk, és sűrű barackízzel megkenjük. Kifli formájúra alakítjuk. Forró sütőben megsütjük, és még forrón vaníliás porcukorban megforgatjuk.

Túrófánk[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrófánk

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 25 dkg túró,
  • 3 db tojássárga,
  • 15 dkg cukor,
  • 3 dkg élesztő,
  • 1 dl tej,
  • 1 dkg só,
  • 5 dl olaj.

Elkészítés:

A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, a vajat és belemorzsoljuk az élesztőt. Egy csipet sót és annyi langyos, cukros tejet adunk hozzá, hogy formázható tészta legyen. Kinyújtjuk egy centiméter vastagságúra és fánkszaggatóval formázzuk, majd kelesztjük. Bő, forró olajban sütjük mindkét oldalát aranysárgára. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Túródesszert[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túródesszert

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 4 dl tejszín,
  • 2 dkg zselatin,
  • 8 dkg porcukor,
  • 5 cl málnaszörp,
  • 15 dkg friss málna.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a málnaszörpöt, a zselatint kevés langyos vízben feloldva, a porcukrot, és az egészet a tejszínből készített habba keverjük. (A tejszínhabból keveset díszíteni visszahagyunk.) Üvegtálak aljára málnaszemeket teszünk, ráöntjük a krémet és hűtőben megdermesztjük. Tálalás előtt tejszínhabbal és málnaszemekkel díszítjük.

Túróstangli[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túróstangli

Hozzávalók:

  • 20 dkg túró,
  • 2 db tojás,
  • 6 dkg cukor,
  • 25 dkg margarin,
  • 20 dkg liszt,
  • 5 dkg mazsola,
  • 5 g só,
  • 6 dkg vaj,
  • fahéjas porcukor.

Elkészítés:

A túróhoz adjuk a tojást, a cukrot, a margarint, habosra keverjük. Hozzákeverjük a lisztet, a mazsolát és az ízesítő anyagokat, jól összedolgozzuk. Kis rudakat formázunk belőle, bő forró zsírban kisütjük. Tálaláskor fahéjas porcukorral meghintjük.

Túrókrémes gyümölcskosár[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókrémes gyümölcskosár

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 2 db tojássárgája.

Töltelékhez:

  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg cukor,
  • 10 dkg vaj,
  • 8 dkg mazsola,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • citromhéj,
  • 45 dkg vegyes gyümölcs.

Elkészítés:

A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük. Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.

Túrós zsúrcsemege[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós zsúrcsemege

Hozzávalók:

  • 15 dkg túró,
  • 8 db tojásfehérje,
  • 40 dkg cukor,
  • 15 dkg barackíz,
  • 20 dkg tortabevonó.

Elkészítés:

A tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a kristálycukrot, a baracklekvárt és végül óvatosan belekeverjük az áttört túrót. Sütőlemezre vastag csomagoló vagy zsírpapírt teszünk és erre habzsák, valamint csillagcső segítségével kis formákat nyomunk. Nem forró sütőben sütjük, inkább szárítjuk. A megszilárdult habformákat lehűtve, olvasztott tortabevonó csokoládéba mártjuk.

Túrós-csokoládés minyon[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós-csokoládés minyon

Hozzávalók:a tésztához:

  • 16 dkg liszt,
  • 8 db tojás,
  • 16 dkg cukor.

Töltelékhez:

  • 50 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 12 dkg cukor,
  • 8 dkg mazsola,
  • 4 db tojássárgája,
  • 1 dkg reszelt citromhéj,
  • 30 dkg tortabevonó csokoládé.

Elkészítés:

Piskótatésztát készítünk, két vékony lapot sütünk belőle. Közben elkészítjük a túrókrémet. A piskótalapokat kihűtjük és megtöltjük a túrókrémmel, hűtőszekrényben megdermesztjük. A megdermedt túrós piskótát kétszer két centis kockára daraboljuk, és olvasztott tortabevonó csokoládéba kimártjuk. Tetejét kevés visszamaradt túrókrémmel díszíthetjük.

Túrókolbász[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókolbász

Hozzávalók:

  • 45 dkg túró,
  • 25 dkg liszt,
  • 3 dkg élesztő,
  • 5-5 dkg mazsola, cukor,
  • 2,5 dl tejföl,
  • 3 db tojás, citromhéj,
  • porcukor.

Elkészítés:

A túrót villával megtörjük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a tojásokat. Az élesztőt belemorzsoljuk és ízesítjük a reszelt citromhéjjal és cukorral, végül belegyúrjuk az áztatott mazsolát is. Hengereket formázunk, tojásba, lisztbe és morzsába bundázzuk, majd közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Tejfölös túrós őszibarack[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Tejfölös túrós őszibarack

Hozzávalók:

  • 25 dkg túró,
  • 1 dl tejföl,
  • 10 dkg dióbél,
  • 4 db őszibarack,
  • 2 db citrom,
  • 8 levél fejes saláta,
  • só, törött bors.

Elkészítés:

Üvegtányérra fejes saláta leveleket teszünk, ráhelyezzük a meghámozott és kimagozott őszibarackokat, a magházukkal felfelé. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljon meg. A túrót és a tejfölt összekeverjük, sóval és törött borssal ízesítjük és a gyümölcsökbe töltjük. Tetejére hámozott és finomra vágott diót hintünk.

Túróparfé[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túróparfé

Hozzávalók:

  • 35 dkg túró,
  • 8 db tojás,
  • 4 dl tejszín,
  • 16 dkg porcukor,
  • 5 cl vanílialikőr.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, hozzákeverjük a tojások sárgáját és a porcukor felét. A tojások fehérjét habosra verjük, a porcukrot belekeverjük, a tejszínt szintén habbá verjük és mindkét habot a túróhoz keverjük óvatosan, hogy ne törjön. Végül vanílialikőrrel ízesítjük. Fémformákban, mélyhűtőben kifagyasztjuk.


Túrófagylalt[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrófagylalt

Hozzávalók:

  • 1 doboz vanília fagylaltpor,
  • 35 dkg túró,
  • 8 dkg porcukor.

Elkészítés:

A vanília fagylaltport a használati utasításnak megfelelően feloldjuk. A túrót tegyük turmixgépbe és folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot és a fagylalt alapot. Azt lehűtve fagylaltgépben fagyasztjuk.

Túrós borkrém[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós borkrém

Hozzávalók:

  • 25 dkg túró,
  • 8 db tojás,
  • 8 dkg krémpor,
  • 15 dkg cukor,
  • 5 dl fehérbor,
  • 1-1 dkg fahéj, citromhéj, szegfűszeg.

Elkészítés:

A borból forralt bort készítünk. A tojások sárgájához kevés hideg vizet és krémport adjunk, jól eldolgozzuk, majd lassan hozzáöntjük a forró bort, vízgőz fölött besűrítjük. A tojások fehérjéből vert habot még forrón a krémhez keverjük. A túrót szitán áttörjük és a lehűtött krémekbe keverjük. Poharakban tálaljuk.

Török túrókrém[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Török túrókrém

Hozzávalók:

  • 1,5 dl tej,
  • 3 dkg őrölt kávé,
  • 5 dkg vaj,
  • 5 cl rum,
  • 8 dkg porcukor,
  • 10 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

Az őrölt kávéból erős kávét főzünk, kihűtjük. A tejet felforraljuk, beleöntjük a kávét. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót és a hideg tejeskávét, a cukrot és a rumot. Kelyhekbe töltjük, reszelt csokival díszítjük.

Túrókrém pohárban[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókrém pohárban

Hozzávalók:

  • 30 dkg túró,
  • 1 csomag (vanília) pudingpor,
  • 10 dkg vaj,
  • 1 dkg vaníliás cukor,
  • 10 dkg mazsola,
  • 3-3 dl tejszín, tej,
  • 10 dkg cukor.

Elkészítés:

A vanília krémporból tejjel és cukorral sűrű krémet főzünk, majd kihűtjük. A hideg krémhez hozzáadjuk a vajat, az áttört túrót, a vaníliáscukrot és a mazsolát. Habosra keverjük. A tejszínt habbá verjük, kétharmad részét a krémhez keverjük. Hosszúkás üvegpoharakba töltjük, tetejét a megmaradt tejszínnel díszítjük. A tejszínre pár szem mazsolát teszünk.

Túrós réteskrém[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós réteskrém

Hozzávalók:

  • 1 csomag réteslap,
  • 50 dkg túró,
  • 8 db tojás,
  • 5 dl tej,
  • 20 dkg porcukor,
  • 15 dkg mazsola,
  • 1 dkg őrölt fahéj,
  • 3 dl tejszín,
  • 8 dkg krémpor.

Elkészítés:

A tojások sárgáját kevés hideg tejjel és a krémporral elkeverjük, forrásban lévő tejjel felengedjük, besűrítjük. A tojások fehérjét habbá verve, még forrón a krémhez adjuk. Porcukorral és őrölt fahéjjal ízesítjük. Amikor lehűlt, hozzáadjuk az áttört túrót. Poharakba töltjük, sült réteslap korongokkal rétegezve, tejszínhabbal és mazsolával díszítjük.

Túrós málnahab[szerkesztés]

Túrós málnahab

Túrós tutti-frutti krém[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós tutti-frutti krém

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 5 db tojássárga,
  • 1 dkg citromhéj,
  • 20 dkg porcukor,
  • 15 dkg mazsola,
  • 35 dkg cukrozott gyümölcs.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük és a vajjal, valamint az ízesítő anyagokkal habosra keverjük. A cukrozott gyümölcsöt apró kockára vágjuk és a mazsolával együtt a túrókrémhez keverjük.

Túrós madártej[szerkesztés]

Túrós madártej

Túrókrém oroszosan[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókrém oroszosan

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 12 dkg porcukor,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 2 db tojássárgája,
  • 15 dkg mazsola,
  • 1 dl rum,
  • 3 dl tejszín.

Elkészítés:

A túrót szitán áttörjük, a vajat porcukorral, vaníliás cukorral és a tojássárgákkal habosra verjük. A mazsolát a rumban megáztatjuk és összekeverjük. Sűrű vászonkendőbe tesszük, henger alakúra formázzuk és lepréselve egy napig hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt felszeleteljük és tejszínhabbal díszítve adjuk.

Túróhabos[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túróhabos

Hozzávalók:

  • 35 dkg vajastészta,
  • 30 dkg túró,
  • 10 db tojásfehérje,
  • 50 dkg kristálycukor,
  • 2 dkg vaníliáscukor.

Elkészítés:

A vajastésztát kétfelé osztjuk és vékonyra kinyújtjuk, sütőben lemezre helyezzük és megsütjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A kristálycukorból sűrű cukorszirupot főzünk. A cukorszirup akkor jó, ha hideg vízbe cseppentünk belőle, és mindjárt megkeményedik a csepp. A forró cukorszirupot a tojások kemény habjához keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót is. A tojásfehérje masszát az egyik tésztalapra egyenletesen, négy-öt centiméter vastagságban elosztjuk, lefedjük a másik lappal, és hűtőben dermesztjük. Tálalás előtt kockára daraboljuk és porcukorral meghintjük.

Túrós krémes[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós krémes

Hozzávalók:

  • 40 dkg vajastészta,
  • 25 dkg túró,
  • 15 dkg krémpor,
  • 5 dl tej,
  • 20 dkg porcukor,
  • 2 dkg vanília,
  • 3 dl tejszín,
  • 6 db tojás.

Elkészítés:

A vajastésztából két vékony lapot sütünk. A krémport fél liter tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tíz deka porcukorral elkevert tojások sárgáját és még forrón a tojások habját. Kihűtjük, majd belekeverjük a kemény tejszínhabot és az áttört túrót. A tölteléket a két tésztalap közé töltjük. Kockára darabolva és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.


Túrós piskóta[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós piskóta

Hozzávalók a tésztához:

  • 8 db tojás,
  • 24-24 dkg liszt, cukor,
  • 10 dkg túró.

Töltelékhez:

  • 35 dkg túró,
  • 10 dkg vaj,
  • 2 dkg vaníliáscukor,
  • 12 dkg porcukor.

Elkészítés:

A tésztához való anyagokból piskótatésztát készítünk úgy, hogy az áttört túrót is hozzáadjuk. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, majd keresztben kettévágjuk. Ha kihűlt, a túróból készített vaníliás túrókrémmel töltjük. Hosszúkás szeleteket vágunk belőle, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

Túrópuding[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrópuding

Hozzávalók:

  • 50 dkg túró,
  • 3 db zsemle,
  • 3 dl tej,
  • 8 dkg búzadara,
  • 5 db tojás,
  • 5 dkg vaj,
  • 10 dkg cukor,
  • 5 dkg porcukor,
  • 3 dl tejföl.

Elkészítés:

A túrót szitán átpasszírozzuk a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt. Hozzáadjuk a cukorral kikevert tojások sárgáját, a búzadarát és végül óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját. Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát. Egy lábasba helyezzük a megtöltött formákat, és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen. Fedővel letakarva lassan pároljuk. A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá.

Túróval töltött zsemle[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túróval töltött zsemle

Hozzávalók:

  • 4 db zsemle,
  • 8 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 35 dkg túró,
  • 8 dkg cukor,
  • 5 dl tej,
  • 1 dkg vaníliáscukor,
  • 4 db tojássárgája.

Elkészítés:

A zsemléket félbevágjuk, belsejüket kivájjuk, hozzáadjuk a vajat, a cukor felét és összedolgozzuk, visszatöltjük a zsemlébe. Tűzálló tálba tesszük és tejből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból készített keverékkel meglocsoljuk. Sütőben átmelegítve porcukorral megszórva tálaljuk.

Túró vatruska[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túró vatruska
(orosz)Túróval töltött zsemle

Hozzávalók:

  • 8 db császárzsemle,
  • 10 dkg sajt,
  • 3 dl tej,
  • 30 dkg túró,
  • 5 dkg vaj,
  • 5 dkg reszelt hagyma,
  • 1 dkg só,
  • 5 g őrölt bors,
  • 1-1 csipet fűszerpaprika, köménymag (darálva).

Elkészítés:

A zsemlék belét kivájjuk, belsejébe tejet locsolunk, áztatjuk, majd a többi anyagot összekeverjük és a zsemlékbe töltjük. Tűzálló tálba helyezzük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük.

Túrós burgonyametélt[szerkesztés]

Túrós burgonyametélt

Túrós nudlifelfújt[szerkesztés]

Túrós piskótalepény[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós piskótalepény

Hozzávalók a tésztához:

  • 8 db tojás,
  • 24 dkg liszt,
  • 24 dkg cukor,
  • 8 dkg vaj.

Töltelékhez:

  • 35 dkg túró,
  • 4 db tojás,
  • 8 dkg vaj,
  • 8 dkg mazsola,
  • 5 dkg őrölt dió,
  • 8 dkg cukor,
  • 5 dkg porcukor.

Elkészítés:

A tojások fehérjét habbá verjük a kristálycukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat és lazán belekeverjük a lisztet. Vajazott palacsintasütőben, sütőben megsütjük. Még melegen megkenjük a diós túrókrémmel és félbehajtjuk. Porcukorral meghintjük és megforrósított sütővillával rácsot égetünk a tetejére.

Orosz túrós hajócskák[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Orosz túrós hajócskák

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 3 db tojássárga.

Töltelékhez:

  • 45 dkg túró,
  • 20 dkg vaj,
  • 15 dkg porcukor,
  • 4 db tojássárga,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • 4 db banán,
  • 4 db mandarin.

Elkészítés:

Linzertésztát készítünk, vékonyra kinyújtjuk és hosszúkás kis fémformákba nyomkodva megsütjük. A túróból krémet készítünk, a banánt megtisztítjuk, felszeleteljük. A mandarint megtisztítjuk, félbevágjuk és felszeleteljük. A megsütött és kihűtött tésztákat túrókrémmel töltjük és az előkészített gyümölcsökkel díszítjük.

Túrós sütemény[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrós sütemény

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 tojás,
  • 11 ek olaj,
  • 10 ek cukor,
  • 15 ek liszt,
  • 2 ek kakaó por,
  • 2,5 dl tej vagy tejszín,
  • 1 kiskanál szódabikarbóna,
  • 1 citrom reszelt héja

a krémhez:

  • 15 dkg túró,
  • 1 tojás,
  • 1 ek búzadara,
  • 5 ek cukor,
  • 1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tésztát zsírozott, lisztezett tepsibe teszem, miután alaposan kikevertem. A krém hozzávalóit szintén összekeverem, majd egy kiskanállal 1-1 cm távolságba kis adagokat teszek. 25-30 perc alatt 160 C fokos sütőben sütöm. Finom, egyszerű és mutatós!

Túrókrémes gyümölcskosár[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrókrémes gyümölcskosár

Hozzávalók a tésztához:

  • 30 dkg liszt,
  • 20 dkg vaj,
  • 10 dkg porcukor,
  • 2 db tojássárgája.

Töltelékhez:

  • 50 dkg túró,
  • 15 dkg cukor,
  • 10 dkg vaj,
  • 8 dkg mazsola,
  • 2 dkg vaníliás cukor,
  • citromhéj,
  • 45 dkg vegyes gyümölcs.

Elkészítés:

A lisztet a vajjal és a porcukorral elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgákat és összegyúrjuk, hűtőben pihentetjük. A tésztát vékonyra kinyújtjuk és kis fémformákba nyomkodjuk, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük. A megsült tésztát a formákból kiborítjuk, hűtjük. Túrókrémet készítünk és megtöltjük a formákat, vegyes szeletelt gyümölccsel díszítjük.

Túrórúdi[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Túrórúdi

Hozzávalók:

  • 40 dg liszt,
  • 1 margarin,
  • 10 dg cukor,
  • 1-2 sütőpor,
  • 1 vanília,
  • 3 kanál kakaó,
  • 1 tojás sárgája,
  • 1 kanál tej,
  • 15 dkg túró.

Elkészítés:

20 dg cukort,3 tojass sárgáját, 2-3 vaníliát kikavarunk. A parlos tésztát ketté osztjuk,az egyik felet a tepsibe tesszük és rá a túrót, és a másik felet a túróra reszeljük. A tojás fehérjét felverjük habnak és hozza adjuk a túróhoz.

Rákóczi túrós[szerkesztés]

Szakácskönyv

Túrós

Krémekről, Máz, bevonat Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták
Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Muffin alapreceptek
Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül
Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes


Rákóczi túrós

Tésztához:

  • 240 g liszt,
  • 120 g margarin,
  • 60 g cukor,
  • 1 tojássárgája,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 sütőpor (12g),
  • 1/2 citrom reszelt héja,

Töltelékhez:

  • 750 g túró,
  • 150 g cukor,
  • 2 cs. vaníliás cukor,
  • 3 tojássárgája,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • fél citrom leve,
  • kevés búzadara

Díszítéshez:

  • 4 tojásfehérje,
  • 4 ek. cukor

Elkészítés:

A hozzávalókból omlós tésztát készítünk, lisztezett deszkán 0,8 cm vastagságú lapra nyújtjuk.
Nagyobb méretű tepsibe terítjük (nem kell vajazni, lisztezni), villával megszurkáljuk.
Előmelegített sütőben (180 °C) félig megsütjük. Közben a túrót áttörjük, és a töltelék hozzávalóival habosra keverjük. A félig megsült tészta tetejére rásimítjuk a tölteléket, és készre sütjük.
A díszítésre szánt tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral. Rásimítjuk a közben elkészült töltelékes alapra, és annyi időre visszatesszük a sütőbe, hogy a tojáshab világosbarna színt kapjon.
Hagyjuk kihűlni, vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.
Megjegyzés: a díszítéshez használhatunk több (akár 6-8) tojásfehérjét is.