A fenti mennyiségékből egy 30 cm átmérőjű tortaformához elegendő mennyiség készül, én kétharmadnyi adagot csináltam egy 21 cm-es csatos tortaformában.
Előkészítés ]
A tésztához elmorzsoljuk a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, hozzákeverjük a kakaót+porcukrot, majd a tojást, és robotgéppel gyorsan összedolgozzuk. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és a tészta kb. 2/3 részét kinyújtjuk, és a tortaformába tesszük - oly módon, hogy a szélére is felhúzzuk, kb. 3-4 cm magasra. A töltelékhez összekeverjük a túrót, cukrot, olvasztott vajat, tojásokat, pudingport, (én Vancza-t használtam, de biztos jó hozzá a Dr.Oetker is. Ha kicsit többet tesztek bele, nem árt - nekem a torta közepe kicsit lágy maradt sajnos) citromhéjat. A citrom levével ízlés szerint ízesítsük. A masszát beleöntjük a tésztával kibélelt tortaformába. A maradék tésztából cseresznyényi-diónyi darabokat csipkedjünk le (esetleg kicsit golyóvá formálhatjuk), és dobáljuk a túró tetejére. Ha maguktól nem süllyednek le, kicsit lenyomkodhatjuk, de a tetejük általában kilátszik (a cukrászati "mintadarabnál" így láttam.
A süteményt előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 percig sütjük. Utána kb. 10 percig rácson hagyjuk hűlni, majd levesszük a karimát, és teljesen kihűtjük. (Egy másik recept szerint akar 1-2 nappal fogyasztás előtt is el lehet készíteni - de hűtőben kell tarolni. ) Aki jobban tud németül főzni :-), az eredeti recept itt olvasható:
