„Szakácskönyv/Sütemények/Túrós” változatai közötti eltérés
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
77. sor: | 77. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túróval töltött zsemle|Túróval töltött zsemle]] |
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túróval töltött zsemle|Túróval töltött zsemle]] |
||
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túró vatruska|Túró vatruska]] |
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túró vatruska|Túró vatruska]] |
||
#[[Szakácskönyv/Főételek tésztából/Főtt tészták/Túrós burgonyametélt|Túrós burgonyametélt]] |
|||
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túrós piskótalepény|Túrós piskótalepény]] |
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Túrós piskótalepény|Túrós piskótalepény]] |
||
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Orosz túrós hajócskák|Orosz túrós hajócskák]] |
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Túrós/Orosz túrós hajócskák|Orosz túrós hajócskák]] |
||
105. sor: | 106. sor: | ||
== Túrókrém oroszosan == |
|||
== Túróhabos == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túróhabos}} |
|||
== Túrós piskótalepény == |
|||
'''Hozzávalók''': |
|||
* 35 dkg vajastészta, |
|||
* 30 dkg túró, |
|||
* 10 db tojásfehérje, |
|||
* 50 dkg kristálycukor, |
|||
* 2 dkg vaníliáscukor. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A vajastésztát kétfelé osztjuk és vékonyra kinyújtjuk, sütőben lemezre helyezzük és megsütjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. |
|||
:A kristálycukorból sűrű cukorszirupot főzünk. A cukorszirup akkor jó, ha hideg vízbe cseppentünk belőle, és mindjárt megkeményedik a csepp. A forró cukorszirupot a tojások kemény habjához keverjük, hozzáadjuk az áttört túrót is. |
|||
:A tojásfehérje masszát az egyik tésztalapra egyenletesen, négy-öt centiméter vastagságban elosztjuk, lefedjük a másik lappal, és hűtőben dermesztjük. |
|||
:Tálalás előtt kockára daraboljuk és porcukorral meghintjük. |
|||
|} |
|||
== Túrós krémes == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túrós krémes}} |
|||
'''Hozzávalók''': |
|||
* 40 dkg vajastészta, |
|||
* 25 dkg túró, |
|||
* 15 dkg krémpor, |
|||
* 5 dl tej, |
|||
* 20 dkg porcukor, |
|||
* 2 dkg vanília, |
|||
* 3 dl tejszín, |
|||
* 6 db tojás. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A vajastésztából két vékony lapot sütünk. |
|||
:A krémport fél liter tejben megfőzzük, hozzáadjuk a tíz deka porcukorral elkevert tojások sárgáját és még forrón a tojások habját. Kihűtjük, majd belekeverjük a kemény tejszínhabot és az áttört túrót. |
|||
:A tölteléket a két tésztalap közé töltjük. Kockára darabolva és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Túrós piskóta == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túrós piskóta}} |
|||
'''Hozzávalók''' a tésztához: |
|||
* 8 db tojás, |
|||
* 24-24 dkg liszt, cukor, |
|||
* 10 dkg túró. |
|||
'''Töltelékhez:''' |
|||
* 35 dkg túró, |
|||
* 10 dkg vaj, |
|||
* 2 dkg vaníliáscukor, |
|||
* 12 dkg porcukor. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A tésztához való anyagokból piskótatésztát készítünk úgy, hogy az áttört túrót is hozzáadjuk. |
|||
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük, majd keresztben kettévágjuk. |
|||
:Ha kihűlt, a túróból készített vaníliás túrókrémmel töltjük. Hosszúkás szeleteket vágunk belőle, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Túrópuding == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túrópuding}} |
|||
'''Hozzávalók''': |
|||
* 50 dkg túró, |
|||
* 3 db zsemle, |
|||
* 3 dl tej, |
|||
* 8 dkg búzadara, |
|||
* 5 db tojás, |
|||
* 5 dkg vaj, |
|||
* 10 dkg cukor, |
|||
* 5 dkg porcukor, |
|||
* 3 dl tejföl. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A túrót szitán átpasszírozzuk a tejben áztatott és kinyomkodott zsemlével együtt. Hozzáadjuk a cukorral kikevert tojások sárgáját, a búzadarát és végül óvatosan belekeverjük a tojások felvert habját. |
|||
:Fémformákat vajjal kikenünk és lisztezzük. Ezekbe töltjük a pudingmasszát. Egy lábasba helyezzük a megtöltött formákat, és annyi forró vizet öntünk alá, hogy a formák háromnegyed részéig érjen. |
|||
:Fedővel letakarva lassan pároljuk. |
|||
:A kész pudingokat kistányérra borítjuk, meghintjük porcukorral és melegített tejfölt adunk hozzá. |
|||
|} |
|||
== Túróval töltött zsemle == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túróval töltött zsemle}} |
|||
'''Hozzávalók''': |
|||
* 4 db zsemle, |
|||
* 8 dkg vaj, |
|||
* 10 dkg porcukor, |
|||
* 35 dkg túró, |
|||
* 8 dkg cukor, |
|||
* 5 dl tej, |
|||
* 1 dkg vaníliáscukor, |
|||
* 4 db tojássárgája. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A zsemléket félbevágjuk, belsejüket kivájjuk, hozzáadjuk a vajat, a cukor felét és összedolgozzuk, visszatöltjük a zsemlébe. |
|||
:Tűzálló tálba tesszük és tejből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból készített keverékkel meglocsoljuk. |
|||
:Sütőben átmelegítve porcukorral megszórva tálaljuk. |
|||
|} |
|||
== Túró vatruska == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túró vatruska}} |
|||
(orosz)Túróval töltött zsemle |
|||
'''Hozzávalók''': |
|||
* 8 db császárzsemle, |
|||
* 10 dkg sajt, |
|||
* 3 dl tej, |
|||
* 30 dkg túró, |
|||
* 5 dkg vaj, |
|||
* 5 dkg reszelt hagyma, |
|||
* 1 dkg só, |
|||
* 5 g őrölt bors, |
|||
* 1-1 csipet fűszerpaprika, köménymag (darálva). |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A zsemlék belét kivájjuk, belsejébe tejet locsolunk, áztatjuk, majd a többi anyagot összekeverjük és a zsemlékbe töltjük. |
|||
:Tűzálló tálba helyezzük, reszelt sajttal megszórjuk és sütőben megsütjük. |
|||
|} |
|||
== Túrós burgonyametélt == |
|||
[[Szakácskönyv/Főételek tésztából/Főtt tészták/Túrós burgonyametélt|Túrós burgonyametélt]] |
|||
== Túrós nudlifelfújt == |
|||
== Túrós piskótalepény == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Túrós piskótalepény}} |
|||
'''Hozzávalók''' a tésztához: |
|||
* 8 db tojás, |
|||
* 24 dkg liszt, |
|||
* 24 dkg cukor, |
|||
* 8 dkg vaj. |
|||
'''Töltelékhez:''' |
|||
* 35 dkg túró, |
|||
* 4 db tojás, |
|||
* 8 dkg vaj, |
|||
* 8 dkg mazsola, |
|||
* 5 dkg őrölt dió, |
|||
* 8 dkg cukor, |
|||
* 5 dkg porcukor. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:A tojások fehérjét habbá verjük a kristálycukorral, hozzáadjuk a tojássárgákat és lazán belekeverjük a lisztet. |
|||
:Vajazott palacsintasütőben, sütőben megsütjük. |
|||
:Még melegen megkenjük a diós túrókrémmel és félbehajtjuk. |
|||
:Porcukorral meghintjük és megforrósított sütővillával rácsot égetünk a tetejére. |
|||
|} |
|||
== Orosz túrós hajócskák == |
== Orosz túrós hajócskák == |
||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Túrós]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-sütemények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Orosz túrós hajócskák}} |
|||
'''Hozzávalók''' a tésztához: |
|||
* 30 dkg liszt, |
|||
* 20 dkg vaj, |
|||
* 10 dkg porcukor, |
|||
* 3 db tojássárga. |
|||
'''Töltelékhez:''' |
|||
* 45 dkg túró, |
|||
* 20 dkg vaj, |
|||
* 15 dkg porcukor, |
|||
* 4 db tojássárga, |
|||
* 2 dkg vaníliás cukor, |
|||
* 4 db banán, |
|||
* 4 db mandarin. |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Linzertésztát készítünk, vékonyra kinyújtjuk és hosszúkás kis fémformákba nyomkodva megsütjük. |
|||
:A túróból krémet készítünk, a banánt megtisztítjuk, felszeleteljük. A mandarint megtisztítjuk, félbevágjuk és felszeleteljük. |
|||
:A megsütött és kihűtött tésztákat túrókrémmel töltjük és az előkészített gyümölcsökkel díszítjük. |
|||
|} |
|||
== Túrós sütemény == |
== Túrós sütemény == |
A lap 2015. október 29., 05:40-kori változata
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Túrós piskótalepény
Orosz túrós hajócskák
Túrós sütemény
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Túrós sütemény
Hozzávalók a tésztához:
a krémhez:
|
Elkészítés:
|
Túrókrémes gyümölcskosár
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Túrókrémes gyümölcskosár
Hozzávalók a tésztához:
Töltelékhez:
|
Elkészítés:
|
Túrórúdi
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Túrórúdi
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|
Rákóczi túrós
Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsokKókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes
Rákóczi túrós
Tésztához:
Töltelékhez:
Díszítéshez:
|
Elkészítés:
|