„Szakácskönyv/Húsok/Bárány” változatai közötti eltérés
< Szakácskönyv | Húsok
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
31. sor: | 31. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Birkahús leves|Birkahús leves]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Birkahús leves|Birkahús leves]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Birkapörkölt|Birkapörkölt]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Birkapörkölt|Birkapörkölt]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Bárányvese karfiollal|Bárányvese karfiollal]] |
|||
|valign="top" width=33%| |
|valign="top" width=33%| |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Birkapörkölt 2.|Birkapörkölt 2.]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Birkapörkölt 2.|Birkapörkölt 2.]] |
||
66. sor: | 67. sor: | ||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Zöldséges bárányragu|Zöldséges bárányragu]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Zöldséges bárányragu|Zöldséges bárányragu]] |
||
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Zöldséges bárányragu 2.|Zöldséges bárányragu 2.]] |
#[[Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Zöldséges bárányragu 2.|Zöldséges bárányragu 2.]] |
||
|} |
|||
== Bárányvese karfiollal == |
|||
__NOTOC__ |
|||
<noinclude>[[Kategória:Bárány ételek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Karfiolos ételek|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}} |
|||
{{Szk-növények}} |
|||
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" |
|||
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}} |
|||
{{cím2|Bárányvese karfiollal}} |
|||
'''Hozzávalók:''' |
|||
* 4 bárányvese, bélbe vágva, megtisztítva, |
|||
* 2 evőkanál fehérbor, |
|||
* 1 kis karfiol, rózsáira szedve, |
|||
* só, |
|||
* 2 evőkanál olaj, |
|||
* 4 szál zöldhagyma, ujjnyi darabokra vágva, |
|||
* 1-1 evőkanál kukoricaliszt, és szójaszósz, |
|||
* 2 evőkanál víz, |
|||
* 1 teáskanál cukor |
|||
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" | |
|||
'''Elkészítés:''' |
|||
:Vagdossuk be a fél veséket hosszában-keresztben egy cm-es közökben. Áztassuk a fehérborban 10 percig. Szűrjük le, tegyük félre a levét. Főzzük a karfiolt forrásban levő sós vízben 3 percig. Szűrjük le. Forrósítsuk meg az olajat egy vokban. Adjuk hozzá a vesét, a zöldhagymát és a karfiolt, pirítsuk 2 percig. Keverjük össze a kukoricalisztet, a szójaszószt, a vizet, a cukrot, a vese megmaradt páclevét és l teáskanál sót. Öntsük a vokba, és kevergessük kb. 3 percig, amíg besűrűsödik. Forrón tálaljuk. |
|||
|} |
|} |
A lap 2015. június 16., 04:14-kori változata
__NOEDITSECTION__
Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak
Fontos lehet
- Aki nem szereti a birkahús jellegzetes ízét, a következő módon készítse elő főzésre a húst, amelynek ezután már nem lesz faggyús birkaíze:
- - a húsról le kell szedni az összes faggyút, valamint a hártyákat is le kell húzni.
- - A húst forrásban lévő, ecettel ízesített vízbe teszem, majd az újraforrástól számított 3 percnyi főzés után a tűzről lehúzom, és a vízben hagyom kihűlni. Ezután tiszta vízzel többször leöblítem, és leszűröm.
- Lásd még: Bárányhúsok pácolása
Bárányvese karfiollal
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Bárányvese karfiollal
Hozzávalók:
|
Elkészítés:
|