Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Báránypaprikás

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 991 bájt

Szakácskönyv

Báránypaprikás

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Báránypaprikás

Hozzávalók:

  • 50 dkg birkalapocka,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 fej reszelt vöröshagyma,
  • kávéskanál pirospaprika,
  • 1 kg zöldbab,
  • 2 dl tejföl,
  • 1 evőkanál liszt,
  • só.

Elkészítés:

Kiolvasztjuk az apróra vágott füstölt szalonnát és megpirítjuk benne a hagymát. Meghintjük a paprikával, belekeverjük a kockára vágott húst és kevés vízzel félpuhára pároljuk. Ekkor tesszük bele a megtisztított, körömnyi darabokra vágott zöldbabot, megsózzuk, lefedjük és jó puhára pároljuk. Tálalás előtt besűrítjük a liszttel elkevert tejföllel.