ízlés szerint néhány gerezd fokhagymát számítsunk.
Elkészítés:
Egy kizsírozott főzőedénybe (bográcsba) rétegesen rakjuk le a feldarabolt birkahúst, a vékonyra szelt hagymakarikákat, az őrölt és 1 csöves paprikát. Élénk tűzön főzzük addig, míg megengedi a levét. Ezután mérsékeljük a tüzet, és készre főzzük, de vizet nem adunk hozzá. Nem fakanállal kavargatjuk, hanem az edényt rázogatjuk, így nem törik össze a hús. Az elkészült juhászos birka igen hasonlít a pörkölthöz, de annál könnyebb étel.
