Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Juhászos birka

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1027 bájt

Szakácskönyv

Juhászos birka

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Juhászos birka

Hozzávalók:

  • 1 kg birkahúsra 1 közepes fej hagymát,
  • 1 evőkanál paprikát,
  • ízlés szerint néhány gerezd fokhagymát számítsunk.

Elkészítés:

Egy kizsírozott főzőedénybe (bográcsba) rétegesen rakjuk le a feldarabolt birkahúst, a vékonyra szelt hagymakarikákat, az őrölt és 1 csöves paprikát. Élénk tűzön főzzük addig, míg megengedi a levét. Ezután mérsékeljük a tüzet, és készre főzzük, de vizet nem adunk hozzá. Nem fakanállal kavargatjuk, hanem az edényt rázogatjuk, így nem törik össze a hús. Az elkészült juhászos birka igen hasonlít a pörkölthöz, de annál könnyebb étel.