Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Bárányhús áfonyával

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1262 bájt

Szakácskönyv

Bárányhús áfonyával

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Bárányhús áfonyával

Hozzávalók:

  • 1 db Sült hús szaft kocka
  • 1 tasak Tejszínes-hagymás csirke fix
  • 2 dl tejszín
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 1 dl étolaj
  • csipetnyi tárkony
  • csipetnyi tarka bors
  • ízlés szerint só
  • 20 dkg vegyes erdei gomba
  • 1 db báránygerinc
  • 10 dkg vörös áfonya

Elkészítés:

A báránygerincet kicsontozzuk, sóval és durvára törött borssal megszórjuk. A gombákat megtisztítjuk és felszeleteljük.
Forró olajban a bárányfilét angolosra sütjük, majd melegen tartjuk. A visszamaradt olajban a gombát megpirítjuk, hozzáadjuk az áfonyát, felöntjük tejszínnel és a vörösborral kikevert Tejszínes-hagymás csirke FIX-szel. Ízesítjük tárkonylevéllel, Sült hús szaft kockával. A bárányhúst felszeleteljük, a mártással leöntjük. Burgonyakrokettel körítjük.
Tehetünk egy kevés rozmaringot a húsra.