Szakácskönyv/Húsok/Bárány/Báránypörkölt

A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból.
Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez

Recept mérete: 1111 bájt

Szakácskönyv

Báránypörkölt

Húsokról Pácok Belsőség Pacal Bárány-Birka Sertéshús Csülök Disznótor Vagdalt, fasírt Marhahús Borjúhús
Nyúlhús Szárnyasok Bográcsban, nyárson, grillen Halak-rákok-kagylók Vadhúsok Ünnepi ételek Hidegtálak


Báránypörkölt

Elkészítés 45 perc

Hozzávalók:

  • 60 dkg báránylapocka,
  • 8 dkg zsír,
  • 15 dkg vöröshagyma,
  • 1 dkg pirospaprika,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • 10 dkg zöldpaprika,
  • 5 dkg paradicsom,

Elkészítés:

A bárányhúst kockára vágjuk, és jól megmossuk. Zsírban megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, meghintjük a pirospaprikával, és azonnal beletesszük a húst. Megsózzuk és beletesszük az összezúzott fokhagymát. Kevés vizet öntünk alá, majd fedővel lefedve rövid lében pároljuk. Mielőtt a hús megpuhult, hozzáadjuk a cikkekre darabolt zöldpaprikát és a paradicsomot, és készre pároljuk.
Köretnek galuskát adunk mellé, és fejes salátát kínálunk hozzá.